幾道精緻美味的家常菜，每一道都色香味俱佳，非常可口百吃不厭

洋蔥炒肉絲

食材：豬肥瘦肉150克、精鹽3克、洋蔥 150克

調料：醬油10克、鮮湯75克、味精1 克、化豬油75克、水豆粉50克

做法：

1、豬肉切成長7厘米、粗0．3厘 米的絲子，放碗內加水豆粉40克、鹽2 克攪拌均勻碼好芡。 洋蔥撕去外表子皮，切成0．5厘 米的粗絲。另用一個碗將鹽1克、水豆 粉、鮮湯、醬油、味精兌成滋汁。

2、炒鍋燒熱，倒入化豬 ，油燒至七成熱，放入豬肉絲，炒散籽。炒至斷生，再加入洋蔥絲一齊同炒，淋入滋汁，再翻炒數下，待緊汁吐油，起鍋裝盤。

狼牙土豆

用料： 土豆一個（大）、蔥花少許、香菜少許、鹽少許、生抽少許、醋少許、蒜泥少許、辣椒粉一小匙、辣椒油三小匙、五香粉一小匙、孜然粉一小匙、花椒粉一小匙

做法；

1、土豆削皮以後切成厚片，厚度適中即可。用專門的模具切刀把每一片切成條（這種模具刀很常見，刀很鋒利很好用哦）。

2、用模具刀切好（旁邊放一大碗冷水，切土豆條的時候邊切邊把切好的放進水裡浸泡。原因是因為土豆澱粉含量高，遇空氣之後會容易變色）。

3、切好了一大份之後用冷水把土豆條沖洗2遍後瀝水撈起（目的是洗去土豆條表層的澱粉，油炸的時候不容易黏鍋）。

4、鍋燒熱後，倒入油，將油燒熱，油燒至7分熟時，將瀝干水了的土豆條放進去炸（不用太多油，免得浪費，土豆很容易熟的，根據個人口味喜歡吃脆的就少炸一會兒，喜歡吃軟爛的就多炸一會兒）。

5、炸好後撈起，放入鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）蔥花、香菜、孜然粉、五香粉拌勻~~~~喜歡吃辣的還可以放小米辣進去。

青椒炒平菇

食材：小平菇300g 、青椒2個、 胡蘿蔔適量、 大蒜2瓣、 鹽適量、 白糖1勺 、雞精適量

做法：

1、將小平菇撕成撕成兩三片，放水裡洗凈備用。

2、鍋中倒入清水，燒開後，倒入平菇焯燙1分鐘至平菇斷生。

3、撈出焯燙好的平菇。

4、將大蒜瓣切末，青椒、胡蘿蔔切絲備用。

5、熱鍋倒入油，加熱後，放入大蒜末，加入青椒、胡蘿蔔絲翻炒一下。

6、倒入焯燙好的平菇翻炒一下；加入適量鹽，一勺白糖均勻翻炒。

7、關火，加入適量雞精翻拌均勻，即可！

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