6種孩子最愛吃的快手早餐做法,營養又健康
美食
06-20
攤雞蛋餅
用料
雞蛋1個;水50ml;麵粉50克;澱粉5克;鹽3克;香蔥適量
做法
- 1、將雞蛋打入碗中,攪散。加水、鹽,攪勻。
- 2、將麵粉,澱粉篩入碗中,攪勻至沒有麵粉顆粒。
- 3、撒入香蔥丁,攪勻。
- 4、平底鍋倒油,保持中火,將手放在距離油鍋20公分左右高的上面,感覺到熱氣了,就倒入三分之一的麵糊。然後迅速晃動平底鍋,讓麵糊劃圈流動起來,布滿整個鍋底。
- 5、然後把鍋放好,注意觀察。看到餅的邊緣翹起,晃動平底鍋,餅可以移動時,用平鏟和筷子一起協助,將餅翻面,等完全凝固後即可出鍋。
寶寶早餐蔬菜雞蛋餅
用料
雞蛋2隻;蔥花適量;白菜適量;胡蘿蔔適量;玉米粒適量;麵粉一勺
做法
- 先準備好食材哈
- 寶寶一歲還沒有大牙,我就切碎了,方便咀嚼,把食材切碎打入雞蛋調勻,加入一勺麵粉,家裡普通吃飯勺子就可以,拌成麵糊備用。
- 平底鍋刷上少量橄欖油攤成小餅,雙面煎黃即可。
時蔬燕麥餅(快手早餐餅)
用料
快熟燕麥片(也可以用生燕麥片)80克;雞蛋1個;麵粉20克;蒜苔(可用任何青菜代替)四五根;紅蘿蔔30克;培根(可用火腿腸)1條;鹽5克;十三香3克
做法
- 蒜苔擇好洗凈,切成小丁備用。
- 胡蘿蔔洗凈之後,先切成絲,然後再剁成末。
- 培根切成丁備用。
- 取一個大碗,倒入燕麥片和麵粉。
- 加入一個雞蛋。
- 加入切成丁的蒜苔、胡蘿蔔和培根。
- 加入鹽和十三香,你也可以根據自己的口味放調料。如果麵糰太干,可以加少許水拌勻。
- 平底鍋燒熱,刷上一層油。用勺子挖一團麵糊,在鍋中攤平,小火煎至一面定型之後翻面。一定要等到定型之後再翻面,要不然麵糰容易散。
- 兩面都煎熟之後關火。
- 熱騰騰的燕麥餅,再配上一杯牛奶或者豆漿,快手又美味的早餐,你喜歡嗎?
雞蛋灌餅:街頭早點自己做
用料
麵粉50克;雞蛋1個;鹽適量;小蔥1根;香油2滴
做法
- 原料
- 雞蛋液打散,加少許鹽和料酒調味。麵粉放在深碗里。
- 麵粉加鹽和香油2滴調味,用打蛋器調成可以微微流動的麵糊。水要一點點加。
- 不粘煎鍋里加一小勺油,5毫升左右,倒入麵粉攤平成圓餅狀。
- 7分熟的時候,倒入雞蛋液,微凝固的時候加入蔥花。
- 蛋液8分熟的時候,慢慢捲起來,再固定一下。
- 做好的蛋餅改刀一下,容易吃。
鮮蝦蛋卷
用料1(材料)
大蝦15隻;笨雞蛋4個;胡蘿蔔一小塊;鹽;黑胡椒粉;麵粉;水;
用料2(蝦油)
去掉的蝦仁的蝦殼15隻;油200ml左右;
鮮蝦蛋卷的做法1(鮮蝦蛋卷2人份)
- 胡蘿蔔切成碎,雞蛋打入碗中,蝦去蝦殼,(留待最後炸蝦油),去掉蝦線,取蝦仁剁成泥,加入胡蘿蔔碎
- 加入鹽,黑胡椒粉,蝦油拌勻。蛋液打散,加少許鹽。鍋里加少許油,倒入一半蛋液
- 稍微凝固後翻面,兩面都凝固出鍋。同樣把剩餘的蛋液攤好另一張蛋皮。蛋皮切成四方形,把切掉的邊角剁碎,加入到2中的餡里拌勻。先在蛋皮上刷一層麵糊(麵粉+水拌成麵糊),然後攤上餡,壓平,捲起。上鍋蒸十分鐘即可。趁熱食用更佳
鮮蝦蛋卷的做法2(炸蝦油)
- 把蝦殼清洗幾遍,洗掉蝦頭裡的污濁物,瀝凈水份。鍋里倒入油,加入蝦殼,中小火
- 炸至蝦頭變紅變脆。撈出瀝去油即可。炸過的蝦頭酥脆美味,加點鹽即可食用。剩餘的蝦油,涼後用茶包過濾一下,裝瓶冷藏,第二天就會變得非常紅。可以用於涼拌菜,炒菜等,很提味
賽螃蟹
用料
雞蛋5隻左右.;魚肉一小塊;蝦肉4-5隻;薑末拇指大小;鹽少許;糖少少許;陳醋兩勺
做法
- 蛋黃蛋白分開兩個碗放。分別加少許清水,蛋白里加少許鹽攪拌好
- 魚肉切小丁,用手把蝦肉撕碎。(如果放的比較多可以先用微波爐叮一下下)
- 魚肉蝦肉加入到蛋白里,攪拌好
- 拇指大小的姜削皮後切成末
- 鍋內油加熱轉小火,加入三分之一薑末,加蛋白,用鏟子輕輕劃熟。裝盤
- 鍋子洗凈熱油,加入蛋黃,剩下的薑末,少許鹽和陳醋,用鏟子輕輕劃熟
- 擺盤放到蛋白上面。和螃蟹味道好像哦!拌米飯超級贊的