這魚孩子從小吃到大，鮮美嫩滑沒有一根刺，大口吃也不怕卡到嗓子
在人們的日常飲食中各種肉類佔比很大，除了最常見的豬肉、牛肉、雞肉和鴨肉，魚肉也是不容忽視的一種肉類。魚的肉質細嫩，口感鮮美，營養成分特別容易被人體所吸收。孩子經常吃魚可以促進生長發育，還能提高智力。魚肉中含有豐富的蛋白質和對人體有益的不飽和脂肪酸，老年人經常吃魚可以增強視力，預防老年痴呆症的發生。
吃魚雖然好處多多，但有利就有弊，因為魚身體里的刺比較多，食用不當就容易卡到嗓子。我家孩子從可以吃輔食的時候我就給她買龍利魚吃，一直到現在還會經常吃，這種魚最大的好處就是沒有刺，儘管大口的往嘴裡送，而且龍利魚的肉質特別嫩滑，口感鮮美無比。今天推薦的這道快手小炒主食材就是龍利魚，再搭配黑木耳和番茄一同炒制，高蛋白、低脂肪，酸甜開胃，尤其適合孩子和老人食用。
【番茄木耳滑炒魚片】
所需食材：龍利魚300克 黑木耳10克 西紅柿1個 小蔥1根 胡椒粉少許 姜1片 鹽適量 料酒1湯匙 玉米澱粉1湯匙 生抽1湯匙 食用油適量
烹飪步驟：
1.將龍利魚洗凈後拭乾表面水分，用刀斜著片成薄厚適中的魚片。
2.將魚片放進容器中，加入料酒、少許胡椒粉、適量鹽和玉米澱粉抓拌均勻，再調入一勺食用油拌勻後腌制十分鐘。
3.黑木耳提前泡發撕成小片洗凈備用，西紅柿切滾刀塊。蔥切成小段，蔥白和蔥葉分開，切薑絲備用。
4.鍋中倒適量食用油燒熱，放入腌制好的魚片滑炒至變色斷生狀態盛出。
5.就著鍋中底油放入蔥白段和薑絲，小火炒出香味。
6.然後將西紅柿和木耳放入鍋中，炒至西紅柿出汁，調入生抽和適量鹽翻炒均勻。
7.再將炒好的龍利魚倒入鍋中，快速混合炒勻。
8.出鍋前撒入蔥葉段，翻炒均勻盛出即可。
9.番茄木耳滑炒魚片就做好了，清淡中透著鮮美，夏天吃正合適！
小貼士：
黑木耳提前用常溫水泡發，龍利魚腌制十分鐘可以達到去腥提鮮的作用。如果不嫌麻煩可以將西紅柿的外皮用開水燙掉，這樣更容易炒出湯汁。
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