月子餐之產後第37天

今日菜單

早餐：玉米餅、煎雞蛋、芋頭排骨粥

中餐：米飯、刀豆炒腰片、絲瓜豆腐魚頭湯

日間加餐：葵花子、香瓜、竹蓀紅棗茶

晚餐：花捲、南瓜粥、蝦米冬瓜、雙龍戲鳳

晚間加餐：水果沙拉、餅乾、枸杞核桃豆漿

推薦菜譜

刀豆炒腰片的做法

原料：

豬腰子180克，刀豆250克，黃酒、油、鹽、濕澱粉、姜各適量。

做法：

1.將豬腰撕去衣膜，居中對剖，去臊腺，用沸水沖洗後，切成薄片，加入適量黃酒、鹽腌15分鐘，拌入濕澱粉；

2.鍋內入油，在溫油中爆香薑片，放入豬腰片滑熟盛起；

3.刀豆切片，放溫油中煸炒透後，加少量水煮沸，用鹽調味，燜煮3分鐘，下豬腰片炒勻，勾芡即可。

小貼士：

豬腰的腰臊要去除乾淨，炒腰片時油溫不能太低，動作要快，要大火爆炒。

雙龍戲鳳的做法

原料：

對蝦400克，海參（水漫）380克，雞胸脯肉200克，雞蛋清、植物油、醬油、鹽、蔥、香油、白糖、料酒、高湯、澱粉各適量。

做法：

1.蝦留頭尾去皮，挑去沙線，放入高湯中氽熟；

2.海參用沸水焯過，一切兩半，用蔥、醬油、白糖等燒入味；

3.雞肉片用蛋清、澱粉上漿，入溫油中撈出，置圓盤中央，將蝦、海參圍在一周，以高湯調味，勾芡澆在雙龍鳳片上即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！