月子餐之產後第四十一天

今日菜單

早餐：山藥蔬菜餅、煮雞蛋、紅薯山楂綠豆粥

中餐：米飯、炒鮮萵筍、牛肉清圓湯

日間加餐：開心果、橘瓣銀耳羹

晚餐：花捲、香菇油菜、燴花鰱頭

晚間加餐：蜜燒紅薯、榛子

推薦菜譜

牛肉清圓湯的做法

營養點評：

牛肉清圓湯鮮甜清口，營養豐富，尤其含有豐富的鈣質。

原料：

牛肉250克，胡蘿蔔50克，白蘿蔔100克，桂圓肉5克，紅棗10克，生薑、蔥、花生油、鹽、花雕酒、牛油各適量。

做法：

1.將牛肉切成塊，紅、白蘿蔔去皮切成塊，紅棗泡透，生薑去皮、切片，蔥切成長段；

2.燒鍋下水，待水開時投入牛肉塊，紅、白蘿蔔塊用中火煮片刻，倒出待用；

3.燒鍋下油，放入薑片、蔥段爆香鍋，撒入花雕酒，加入牛肉塊和紅、白蘿蔔塊，加入清湯、紅棗、桂圓肉煮至爛熟，加入鹽再煮5分鐘即可食用。

小貼士：

如果新媽媽感覺奶荒，乳汁有減少的跡象，可以做這款湯來喝，以保證寶寶的糧倉充足。

燴花鰱頭的做法

營養點評：

花鰱俗稱胖頭魚，魚頭味美勝於肉。花鰱中還含有較多的硒，硒是人體必需的微量元素，用於維持人體正常免疫功能。

原料：

較大的花鰱頭2隻(重750克)，油菜心50克，蔥、姜、油鹽適量。

做法：

1.將魚頭切為兩半，入清水鍋煮開後去浮沫，湯留用；

2.魚頭取出拆下魚肉，油菜煸熟備用；

3.炒鍋燒熱加底油，煸蔥姜，加入魚頭肉和湯，以文火同煮，至湯呈乳白色後，加入油菜，勾薄芡。

小貼士：

說起硒，可能很多媽媽覺得有些生疏，但硒卻是一種非常值得重視的營養素，可提高人體的免疫力。哺乳的媽媽對硒的需要量很大，寶寶所需要的硒全依靠著媽媽的奶水。如果缺了它，不僅影響媽媽產後恢復，而且對寶寶的生長發育也不利。

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