清肝解毒，利水祛濕！專家推薦這款葯膳湯方

乙型病毒性肝炎（簡稱乙肝）是一種由乙型肝炎病毒（HBV）引起的、以肝臟病變為主的感染性疾病，我國是乙肝大國。

廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇為乙肝患者推介以下這款針對乙肝及其相關併發症的輔助葯膳治療湯飲——雞骨草煲田螺瘦肉湯。

雞骨草是嶺南地區常見的葯食兩用的中草藥，老百姓喜用它在濕熱天時或者患肝病時做食療之用。

中醫認為，雞骨草性涼，味微苦，歸肝經，具有舒肝散瘀、清熱解毒的功效，常用於胸脅脹悶、肝區瘀痛、濕熱黃疸等病症。

廣東地區的小朋友濕熱上火時，長輩常會煲清熱祛濕的田螺湯給小朋友飲用，皆因田螺湯清潤可口，小朋友喜歡喝，而且能解濕困，祛濕熱，利尿下火，是廣東民間常見的家庭保健調理湯水。

中醫認為，田螺性寒，味甘、咸，能清熱利尿、利腸利水、止瀉止血、和胃化痰，有療目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾患的功效。

本葯膳湯偏涼，林醫生建議加入益氣扶正的豬展肉和暖胃和中的生薑一起煲，攻補兼施，使湯飲清而不寒。

此湯既可用於日常清肝膽濕熱病症的調理飲用，還可以作為急慢性乙肝及其相關併發症，如黃疸、早期肝硬化等的輔助治療。

食療方推薦

雞骨草煲田螺瘦肉湯

【材料】干品雞骨草50克，田螺400克，豬展肉150克，生薑3片。

【製作】雞骨草洗凈；田螺先用清水養一晝夜，勤換水去泥污，再處理乾淨；豬展肉切塊後飛水備用。

所有食材一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升左右（約10碗水份量），武火煲沸後改為文火慢煲約1.5個小時，進飲時方調入適量食鹽、少許花生油溫服，這是3-4人份量。

【功效】清肝解毒，利水祛濕。

文/羊城晚報記者 陳映平

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（責編：陳映平）

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