「它」的蛋白質是魚的10倍，不用水也不用油，孩子補鈣長得高。補鈣簡直是各位家長老生常談的話題，不論是老人小孩，補鈣都是重中之重。尤其是對於處在生長發育的孩子們來說，如果只是少量缺鈣的話，孩子就會出現磨牙、手指起倒刺、咬指甲等癥狀，如果大量缺鈣的話就會出現頭髮枯黃、身材矮小、發育遲緩等癥狀。大蝦，是我們生活中最常見的「補鈣神器」，不僅營養豐富肉質鮮美，還受到小孩子們的歡迎，今天要教給大家一種很獨特的製作方法，不用水也不用油，依然能做出美味可口的大蝦，大家快一起看看把。

蒜香椒鹽烤蝦

By 西米Fiona

配料：

活蝦 500克、椒鹽 適量、料酒 1湯匙、蒜末 1湯匙、竹蓀 適量

烹飪步驟：

1.選取活蝦，洗凈，廚房剪刀剪去蝦須蝦足蝦槍。

2.剪開蝦背，抽掉蝦腸洗凈，用1湯匙料酒抓均勻

3.煮鍋開水，把竹籤燙2分鐘，消毒也為了不讓蝦肉粘上面

4.料酒腌好的蝦加1湯匙蒜末，適量椒鹽，抓均勻，再腌制10分鐘，竹籤從蝦尾串起來

5.烤箱選擇上下火功能，預熱200度，放入中層烤10-20分鐘（烤10分鐘蝦會鮮嫩，烤20分鐘蝦肉勁道干香，看個人喜好）

烹飪小貼士：

1、選擇蝦時看新鮮程度，越新鮮的蝦就越鮮美，否則便會鮮味盡失且肉質「霉」爛。新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得很緊密，用手剝取蝦肉時，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。再之，選購活蝦時，如果蝦不時產生氣泡的話，也是新鮮的表現。2、蝦殼須硬，色青光亮，眼突，肉結實，味腥的為優。若殼軟，色灰濁，眼凹，殼肉分離的為次。凡色黃髮暗，頭腳脫落，肉鬆散的為劣。3、大家在選購蝦時還要注意，一般餵了葯的病蝦，蝦皮會有一點黑白斑點，同時蝦腮變黑。

大家喜歡吃這樣的大蝦嗎？

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