在家也可以做雞排，又酥又脆，再也不用花錢點外賣了，超實惠

外賣被稱為21世紀最偉大的發明，解決了我們日常生活中80%的難題:天熱天冷都有人送餐上門，再也不用排隊；誰做飯誰洗碗都不是事，一鍵外賣取消爭執；凌晨3點肚子在唱歌，美團餓了么隨時恭候；......我們越來越懶，對外賣越來越依賴。今天不點外賣，在家自己動手。

雞排，是現在小吃店裡很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有「麵包渣」似的小麵糰。里是雞胸肉片成的肉片，須選上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合，再過一遍純豆油，變成「排」似的雞胸肉。今天教大家怎麼在家做雞排，香酥適口，停不下來。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。但切忌吃過多油炸的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

準備食材：雞胸肉，腌料，生粉，味精，蛋液，麵包糠

第一步：將雞胸肉洗凈備用準備適量的腌料，生粉，味精，混合成漿，把雞胸肉放入漿中腌制30分鐘。（腌料是網上購買的香辣腌料）腌好的雞胸肉拿出備用

第二步：將整塊雞胸肉表面裹上蛋液

第三步：將裹好的蛋液放入麵包糠中，裹好如下圖即可

第四步：將裹好麵包糠的雞胸肉放至油鍋炸，（小提示：油溫一定要高，過低雞排就不脆，有點蔫的感覺，油也不能太少，要漫過雞排，反正是炸了，不在乎那點色拉油啦！如果可以買到那種酥油會更好的。雞排會更香，更酥脆）

第五步：將炸制金黃的雞排撈起，（小提示：其實雞排在炸制過程中有沒有熟看它最後有沒有浮起，如果浮起那說明雞排就熟啦）

第六步：將雞排撈起切成小塊

第七步：將生菜洗凈放盤中，把雞排裝盤，放沙拉醬。（小貼士：我這是原味的，也可以根據個人喜好放各種調料，你感覺好吃就好）

這樣一盤雞排就做好了，大家還要出去買那些大雞排不，自己在家動手也可以的，雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，深受許多成人和兒童的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。油炸食品不容易消化，多吃油炸食物的孩子會感到胸口發悶發脹，甚至噁心、嘔吐，或者消化不良。雞排好吃，點到為止，大家不能吃太多哦，不過家庭聚餐這是個好的休閑小吃

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