月子餐之產後第七天

今日菜單

早餐：煮雞蛋、拌木耳、三丁豆腐羹

中餐：米飯、香菇油菜、奶湯芹蔬小排骨

日間加餐：奇異果、紅棗、牛奶

晚餐：肉片炒萵筍、紅小豆黑米粥、蒜香油麥菜

晚間加餐：核桃、豆漿芝麻糊

推薦菜譜

三丁豆腐羹的做法

營養點評：

味道鮮美，含有豐富的植物蛋白，有利於產婦身體的恢復。

原料：

南豆腐100克，豌豆30克，雞胸肉50克，西紅柿1個，鹽、香油適量。

做法：

1.先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用；

2.雞肉洗凈，番茄燙去皮，去籽，切成小丁；

3.將豆腐塊、雞肉丁、西紅柿丁、豌豆放入鍋中，大火煮沸後，轉小火煮20分鐘；

4.出鍋時淋上香油，加入鹽即可。

小貼士：

豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長，媽媽吃了，通過分泌乳汁，也可以給寶寶補腦。

奶湯芹蔬小排骨的做法

營養點評：

產後新媽媽需要補充一定量的鈣。牛奶是一種營養價值極高的食品，含有豐富的鈣質。

原料：

豬小排500克，胡蘿蔔、鮮蘑菇各100克，西芹200克，牛奶500毫升，料酒、水澱粉、鹽、海鮮生抽適量。

做法：

1.豬小排洗凈，逐根切成長3厘米，寬1.5厘米的條塊，用開水燙一下，瀝干水分後，放入盆內，加干澱粉和少量黃酒、鹽拌勻；

2.將胡蘿蔔和西芹切成條塊狀，放入油鍋煸炒片刻後，盛入碗內，鍋內剩油可作它用；

3.鮮蘑菇洗凈，每個蘑菇切成四小塊；

4.砂鍋內倒入少量清水，然後用大火煮開，加入半量鮮牛奶，用小火燜煮至排骨軟熟，然後放入切成條塊狀的胡蘿蔔、西芹、鮮蘑菇塊和另半量鮮牛奶，繼續用小火燜煮至排骨酥軟，至香氣外溢時加入適量鹽和海鮮生抽即成。如湯汁過多，可用大火略收干水分後再調味。

小貼士：

奶湯芹蔬小排骨不僅會讓菜肴帶有特殊的色澤及奶香風味，還可以打開新媽媽的食慾。

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