夏至蛋

大家好！我是烘焙幫幫主阿濤！

明天就是夏至了，這就意味著一年中的酷暑來臨。阿濤在這裡可要提醒各位幫友，清淡飲食，多吃苦瓜、西瓜、絲瓜等降火開胃的食物。夏至還要吃生薑，俗話說得好，冬吃蘿蔔夏吃薑，飯不香，吃生薑。

夏天正是吃生薑的最佳時候，特別是早晨起來的時候，含三片生薑，賽過喝參湯。夏日經常吹空調容易感冒，經常吃寒涼的食物容易脾胃寒腹痛，生薑能驅寒止痛健脾胃。夏至還要吃雞蛋，因為天氣炎熱食欲不振，雞蛋有安神養心的功效。

在阿濤的家鄉，每到夏至這一天，都會做一份夏至蛋，俗話說：夏至吃了蛋，熱天不疰夏。夏至蛋的做法也很簡單，紅棗煮雞蛋，再配上生薑和紅糖，一碗養血滋補的糖水就做好了！

材料

雞蛋 5個

紅棗 20顆

生薑 80g

紅糖 50g

清水 1000g

過程

1、雞蛋中火煮7分鐘。

2、浸入冷水中降溫。

3、剝殼待用。

4、生薑去皮切絲。

5、鍋內加適量清水。

6、加薑絲。

7、加紅棗。

8、加紅糖。

9、沸煮20分鐘。

10、加雞蛋再煮5分鐘。

11、夏至蛋就做好了。

Tips

1、配方可以根據各人口味或需求進行調整。

2、不管是趁熱喝，還是放涼喝，味道都很好。

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