明日夏至，吃出五彩好趣味

節氣文化

「一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。」

俗語言「夏至未來莫道熱」，從這日起，陽氣盛外，盛夏氣氛漸甚，於是隨風揚起的裙擺、花色各異的遮陽傘都成了消夏避伏的好法子。

飲食上也不由得偏好清涼、苦味的食物，紅瓤黑籽的冰西瓜、瓶身掛著水珠的氣泡水，可口爽快的雞絲涼麵，再加點綠豆芽....只要是能降溫的，都想佔全，好讓被燥熱折磨的胃口也能在飽嗝聲里好好享受一番。

不禁想到這惱人的天氣也值得誇讚，如稜鏡般折射出隱藏在身邊的五光十色。把顏色紛繁的蔬菜瓜果盡數展露，讓人覺得生機得很，忍不住想染指一番，給餐桌多一抹亮色。

節氣食單

五彩雞絲涼麵

by 懶飯App

《管子》中言「以春日至始，數九十二日，謂之夏至，而麥熟。」每逢夏至，新麥登場，將其製成麵條，既包含了「吃過夏至面，一天短一線」的希冀，也有嘗新的意思。

至於吃什麼面，全憑舌頭做主，南北有不同風味，各家有千般做法。過了涼水的麵條筋道爽口，調一碗自己都稱讚的看家好料汁，搭配白嫩嫩的雞絲、黃澄澄的焦香蛋皮、嫩綠的黃瓜絲、擁有陽光橙一樣的胡蘿蔔以及油黑的木耳絲都在這一碗里躥了頭，繽紛得眼睛無法移開視線。

連忙筷子一卷，哧溜吸入，清涼、辣爽、酸甜、等待萬般滋味都在嘴裡炸裂開，從頭到腳的爽快過癮！吃完這樣一碗好面，說不定還生出些許「但惜夏日長」的留念。

清炒苦瓜雞肉片

by 小至_

在逃不開的暑氣里貪涼自不必說，嗜苦也是煩悶時的另一調味。渾身青綠的苦瓜便是眼下最為應景的蔬菜之一，苦中略帶甘甜，還帶著一抹涼意。用它「苦中作樂」一番，不失為暑熱里犒勞五臟六腑的爽口冷盤。

··用 料··

樂扣樂扣baum麥飯石色不粘鍋

苦瓜 雞胸肉 木耳 胡蘿蔔 枸杞 植物油 鹽 蚝油 澱粉 水

··做 法··

1|準備好所有原料。

2|製作這道菜使用的是樂扣樂扣baum麥飯石色不粘鍋，鍋子輕巧，不粘性能很適合炒雞肉片，可以控制油溫和油量，讓雞肉更加鮮嫩。仿木紋的手柄經典時尚，質感滿滿，使用起來也非常舒適。

3|雞胸肉切成約2mm薄片，切好的雞肉片加入3克澱粉和3克水抓勻備用。

4|苦瓜對半切開，去掉內部的白瓤。

5|苦瓜斜切成小段。切好的苦瓜加入4克鹽抓勻，腌制到變軟。變軟的苦瓜可用清水沖洗去掉多餘鹽分，備用。

6|胡蘿蔔切成薄片，再用小刀在周圍刻出三角塊兒。

7|樂扣樂扣baum麥飯石色不粘鍋的不粘性能可以放很少的油就能輕鬆的將雞肉滑散，所以只加入5克植物油，就足夠烹飪了哦。

8|油燒至五成熱以後，將準備好的雞肉片放入鍋內用鏟子滑散。

9|樂扣樂扣baum麥飯石色不粘鍋材質輕便，顛鍋一點也不費勁，女生也可以輕鬆顛勺。滑散後的雞胸肉再顛炒幾下，雞胸肉立刻就均勻的變色了。

10|炒好的雞肉片乘出備用。

11|鍋子內加入5克油，放入胡蘿蔔、苦瓜、木耳一起同炒。

12|再加入準備好的雞肉片，翻炒均勻。適當加入蚝油來調味，再加入準備好的枸杞。

13|乘入盤中，健康又有營養的苦瓜雞肉片就做好啦。

節氣互動

眼看著一天天熱起來，簡單如涼麵，清爽如苦瓜，稍花點心思就能讓餐桌五彩起來～

6月20日-23日，在下廚房分享你的夏至五彩料理，我們將綜合作品美觀度和獲贊數評選出3位用戶獲得節氣食譜中同款樂扣樂扣baum麥飯石色不粘鍋哦～

趕緊試試，做一道夏至五彩美味料理吧～

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