大熱天不想開火，給家人蒸一鍋彩色飯，先蒸後煮，美味不油膩

對很多女性朋友們來講，減肥是她們的終身的事業，每天談論的話題都離不開減肥，有些朋友靠節食來減肥，有些朋友靠藥物來減肥，還有些朋友靠針灸來減肥，不管採用那種方法大家的目的都是希望自己變得越來越苗條，其實最正確的減肥方法就是合理的飲食習慣加適當的運動，其他減肥方式雖然都能起到減肥的效果但不利於身心健康。

我們要想保持健康的飲食平時就要多吃蔬菜和水果，少吃肉類和澱粉類食物，同時不能過分地節食，否則就會傷害身體。所以平時煮米飯時喜歡做各種不同口味的雜糧飯，雜糧中富含有膳食纖維、澱粉、礦物質，以及B族維生素，食用它除了可以增加飽腹感，還能起到促進消化和減肥的作用，今天給大家分享的是一款三色藜麥米飯，採用先蒸後煮的製作方法完成，特別適合減肥的朋友食用，好看又好吃，多吃也不怕長肉肉。

準備食材：

米飯食材：大米1.5杯、三色藜麥1/3杯、清水適量

配料食材：西蘭花150g左右、紫甘藍2片、蘋果醋1大勺、香油幾滴、鹽少許、海苔少許

製作方法：

1、將大米和三色藜麥混合裝入乾淨的大碗中，用清水淘洗2次；

2、將淘洗過的米放入臻米脫糖飯煲的蒸格上，再慢慢加入適量的清水，水的量建議沒過大米1cm左右的高度。這款脫糖飯煲通過米湯分離的核心技術，將蒸格上米和米湯徹底分開；

3、蓋上臻米脫糖飯煲的蓋子，讓米先浸泡15分鐘左右後再接通電源；

4、從功能菜單上選擇「蒸飯」按鈕，選擇之後飯煲開始蒸飯。蒸飯的時間默認為22分鐘，也可以點「 」增加蒸飯的時間，每點一次增加1分鐘，最長時間為25分鐘；

5、22分鐘之後飯煲的指示燈顯示為保溫狀態，即米飯已蒸好，關掉電源燜3分鐘~5分鐘後食用；

6、米飯蒸好之後開始準備拌飯的配料，先將紫甘藍和西蘭花用清水清洗乾淨；

7、西蘭花放入開水鍋中焯水半分鐘左右撈出，焯水時滴入幾滴食用油和少許鹽可以保持西蘭花翠綠的顏色；

8、將焯水後的西蘭花放入涼白開水或純凈水中浸泡片刻再撈出瀝干水分；

9、用刀將紫甘藍和焯水後的西蘭花分別切碎，怕麻煩的朋友可以考慮用料理機攪拌；

10、打開臻米電飯煲，就可以看到顆粒飽滿的三色藜麥飯；

11、臻米脫糖飯煲通過蒸瀝煮三個步驟將溶解掉米飯中多餘的澱粉，從而起到降低米飯中糖分的作用，糖尿病人或肥胖人群最適合選擇此方式製作米飯；

12、用飯勺將蒸好的米飯盛到乾淨的大碗中，加入切好的西蘭花、紫甘藍、蘋果醋、鹽、香油；

13、用筷子翻拌均勻或者戴上一次性手套用手翻拌均勻；

14、取一個愛心餅乾模具，在中間放一根用剪刀剪好的海苔條，再用勺子往模具中放入適量的米飯，戴上一次性手套，用手按壓結實；

15、做好後脫模餅乾模具，漂亮的愛心飯糰就製作完成；

小貼士：

1、煮米飯時大米與三色藜麥的比例根據自己喜歡的口味掌握用量，建議藜麥的量不要超過大米的量；

2、煮米飯所需的水，一般超過米1cm左右軟硬度正合適；

3、煮好的脫糖米飯可以直接食用，也可以做成這種飯糰，簡單又不失營養；

4、做飯糰的模具可以隨意，製作時一定要壓結實，否則脫模時容易散；

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