豆腐放一天就變酸？只需要準備「一碗水」，放幾天依舊新鮮嫩滑

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圖文編輯 / 三哥

買回來的豆腐如果吃不完，基本上放一兩天就會變酸變臭，如果買回來太多豆腐吃不完怎麼辦？

今天就教大家一個保存豆腐的小妙招，這樣做，豆腐放幾天依舊新鮮嫩滑！

如何保存豆腐？

方法一：食鹽浸泡法

第一步：首先準備一個乾淨的玻璃容器，在碗中加入一勺左右的食用鹽，倒入適量的涼白開。（一定要用涼白開哦）

第二步：用小刀將豆腐切塊，浸泡在鹽水中，食鹽裡面含有氯化鈉，有殺菌消毒的作用，還能夠使豆腐更加的Q彈。

第三步：再撒上一些花椒。

第四步：最後只需要將浸泡好的豆腐蓋上保鮮膜放進冰箱里保存即可，用這個方法可以多保存幾天哦。

方法二：水煮法

第一步：豆腐切塊後放鍋中，加水沒過豆腐，開火將水煮至稍微沸騰即關火。

第二步：將豆腐放在陰涼處或放涼後放入冰箱保存，這樣也能延長豆腐的保存時間哦。

豆腐的做法多種多樣，其中煎豆腐就是一項技術活，怎麼才能把豆腐煎得外焦里嫩不碎又不粘鍋呢？

煎豆腐怎麼不碎不粘鍋？

方法一：用鹽水焯豆腐

煎之前可以將豆腐切塊在鹽水中焯一下，這樣豆腐不易碎，還更容易入味哦。

方法二：鍋底抹生薑

煎豆腐前熱鍋後拿一些薑片擦一下鍋，因為薑片可以讓豆腐不粘鍋哦。

方法三：裹蛋液

煎豆腐前將豆腐挨個都裹上蛋液，這樣就好比給豆腐加了一層保護膜，不易碎也不粘鍋，還多了雞蛋的香味，口感更豐富。

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