夏天就是燒烤季，也許只有燒烤和涮火鍋之類紅紅火火熱熱鬧鬧的氛圍，才能更好地烘托夏季的火熱。即使不吃燒烤，也會想辦法把蔬菜做成燒烤味的有沒有？相信大有人在，我就是其中一個。

女兒對我說：媽媽，我想吃明天見了。明天見，是我跟女兒之間的暗語，相信有人能猜到它是什麼。沒錯，它就是平常人們所說的益智菇--金針菇。都在盛傳金針菇不消化，所以才有了「明天見」這個替代詞。

究其原因，在於金針菇富含膳食纖維，如果不仔細咀嚼，它確實不易被人體消化，更談不上營養元素的吸收。但是，誰讓你不細嚼慢咽呢？打小父母和老師都教導我們：吃東西一定要細嚼慢咽，沒錯吧？任何食物，無論纖維豐富與否，都不能囫圇吞棗，像二師兄吃人蔘果那般不知滋味整個吞下。

女兒想吃，當媽的就得做。前幾天在樓頂燒烤，我用燒烤醬麻油蒜蓉之類的調味料把金針菇拌好，用錫紙包住，放在無煙炭火爐上烤來吃，結果味道很驚艷。無意中的調味方法，竟深得女兒喜愛，一斤多的金針菇，烤完沒多少，她一個小孩子自己吃掉大半。所以這次我買了兩斤金針菇，當娘的也要大快朵頤。不同的是，這次我用的烤箱，沒用炭火烤，一樣美味，兩斤金針菇烤下來，我跟女兒全部消滅掉。如果大家有烤箱，一定要利用起來，它不僅可以做烘焙用，用它烤肉烤蔬菜也是一極棒。

教給大家錫紙蒜蓉金針菇的做法，重在調味，大家一看便知。

【錫紙蒜蓉金針菇】

【食材準備】：金針菇兩斤、原味燒烤醬1袋、蒜蓉醬1袋、麻油1湯匙、現磨黑胡椒碎少許、蒜蓉15克、鹽少許。

【工具】：錫紙、烤箱。

【具體製作步驟】：

1、首先把金針菇的根部切掉不要，把金針菇掰開，中間若有些許的菌種，把它弄乾凈，然後洗凈金針菇再瀝水。

2、準備好兩種口味的醬：原味的燒烤醬和蒜蓉醬。燒烤醬超市有售，賣牛羊肉的地方一般也會有；蒜蓉醬更不必說了，超市裡多的很。把兩種醬全部擠到金針菇里。

3、接著再把蒜蓉全部倒進去。蒜蓉盡量多放，非常提味兒。

4、現磨一些黑胡椒碎進去，不建議用白鬍椒粉，味道大不一樣。

5、最後再加入少許鹽，麻油也倒進去。麻油我是買的現成的，超市裡有賣。平時做涼拌菜時常用，夏天備一瓶很實用。

6、接著用筷子把金針菇與調味料拌勻。滿滿一大盆金針菇在調味料中翻滾，對於愛吃它的人來說，真是滿滿的誘惑。

7、把錫紙整理成盒子的形狀，再把金針菇放進去，包好，一定要包住了，同時預熱烤箱。提醒大家錫紙的用法，錫紙的啞光面是與食物接觸的面，大家在用錫紙時不要用反了。

8、放進烤箱，180度，10分鐘左右即可。我同時還烤了羊肉串，一斤羊肉串了十串，自己家烤肉串，想串多大的串就串多大哈！肉粒很大吃的過癮，比買的實惠也衛生。

9、這是烤好的金針菇，打開錫紙盒，蒜香夾雜著燒烤醬的香氣撲鼻而來，任誰也想先干為敬。

10、我沒用錫紙當盤，把金針菇倒進盤中，來個美美的定妝照之後開吃，金針菇又香又嫩汁水足，一口一口停不下，不要太好吃哦！

【小貼士】：

1、如果喜辣，可以加少許辣椒面進去，同其他調味料一同拌勻，當然也可以用辣味的燒烤醬，但我的經驗是不如原味的燒烤醬加辣面來的香。

2、再次重申，錫紙的兩面不同，一面光亮一面啞光，啞光面是與食物的接觸面，光亮面不能與食物接觸哈！包括大家在烤麵包蛋糕時，需要覆蓋上錫紙時，也是光亮面超上。

我是靜默成詩，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉發並留下您寶貴的評論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。

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