35℃高溫的夏至，一杯烏梅飲讓你清爽一夏
2019年6月21日23點54分，農曆五月十九，太陽到達黃經90°時，我們將在子夜時分迎來夏至節氣。
夏至古時又稱「夏節」「夏至節」，是我國最早的節日。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，是北半球一年中白晝最長的一天。夏至也是一年中陽氣最旺的時節。
預計21日，受副高控制影響，廣東省大部天氣炎熱，部分市縣伴有（雷）陣雨。
韶關、清遠北部多雲轉中雷雨，局部大雨，其餘市縣多雲，局部有（雷）陣雨。雷州半島、珠三角、粵北的部分市縣有35℃左右高溫。
親們出行要謹防中暑，可擦拭防晒霜以防被紫外線晒傷，最好隨身攜帶塗有防晒層的雨傘，可遮雨也可擋陽。
我國古人將夏至分為三候：一候鹿角解，二候蟬始鳴，三候半夏生。
意為鹿角脫落，雄蟬鼓翅而鳴，一種名為「半夏」野生藥草開始生長。
但同時夏至也是「陰陽爭，死生分」的時節，俗語說「夏至一陰生」，儘管天氣炎熱，可大自然陰氣已經開始生長。此時盛陽覆蓋於其外而陰氣始生於其內，喜陽的生物開始死去或調零而喜陰的生物開始滋生。
在這個陰陽交替的時節，人體容易患各種疾病，所以夏至養生也至關重要。故此階段養生保健既要保護陽氣，更要順應陰陽的變化特點，使陰陽兩氣相順接。
夏至時節，起居養生為適應自然界陽盛陰伏的變化，可順應日照時間而適當地晚睡早起。
但應該注意的是，夏至是人體陽氣最為浮盛的時候，容易出現咽痛、牙痛、口腔潰瘍等上火癥狀。因此，睡覺時間最好不要超過晚上11點，避免熬夜損陰傷陽，有條件的應盡量睡一下子午覺。
另外，夏日炎熱，腠理開泄，容易感受風寒濕邪入侵，因此睡覺時不宜直吹久吹風扇、空調，使用空調時，室內外溫差不宜過大。
夏至天氣炎熱，人體的消化功能相對較弱，飲食要清淡，多食蔬果雜糧，不宜肥甘厚膩，以免助濕助熱。又夏至氣溫高，耗氣大，出汗多，人體水分喪失較多，相應的鹽分損失也多，容易出現口渴、乏力、疲勞等癥狀。
中醫認為多食酸味可固表斂汗。所以此時進食可適當多吃酸味，如烏梅湯即是夏季保健良品；也可適當加點鹽水，以補充隨汗損失的鹽分。但切忌為貪圖一時暢快，大量食用寒涼之品。
從陰陽學角度看，夏月伏陰在內，《頤身集》有載「夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、蜜水、涼粉、冷粥，飽腹受寒，必起霍亂」。故西瓜、綠豆湯等雖是解渴消暑之品，也不可過食或冰鎮食之，避免損傷脾陽。
春夏養陽，秋冬養陰。夏至為一年中日照最長、強度最大的時期，此時節若運動過激，容易大汗淋漓，汗泄太過，則耗傷陰液，亦損陽氣，還可能出現中暑。
故夏至運動宜舒緩，避開烈日熾熱之時，加強防護，最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼快時，在空氣較為清新的地方，選擇散步、慢跑、太極拳等舒緩的運動。
夏至天氣炎熱，人們心情易煩躁，嵇康在《養生論》中說：「更宜調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦於吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣。」所以夏至情志養生要調息靜心，以保神清氣和，心情舒暢。
夏至節氣穴位養生推薦
夏至節氣穴位保健以清心養肺為主，可以通過按摩肺俞穴、厥陰俞穴來保健。
肺俞穴
定位：在背部，當第3胸椎棘突下，旁開1.5寸。俯卧位或俯伏坐位取穴，先找到背部上方
取穴標誌：頸部前屈時項部最高骨性突起——第七頸椎，再向下數至第三胸椎棘突下方，根據骨度分寸法，肩胛骨內側緣與脊柱之間為3寸，兩線的中點即脊柱旁開1.5寸處為肺俞穴所在。
作用：主治頸項僵硬、肩背痛以及咳嗽、氣喘、感冒等肺系疾病。
厥陰俞穴
定位：在背部，當第4胸椎棘突下，旁開1.5寸。取穴方法參考肺俞穴。
作用：主治心痛、心悸，咳嗽、胸悶，嘔吐等不適。
夏至節氣膳食推薦（來源於楊志敏教授主編的《每日一膳·夏令節氣養生篇》）
烏梅冰糖飲（3人量）
食材：烏梅15-30克，陳皮、干玫瑰花、山楂各3-5克，冰糖適量。
做法：鍋內加水煮沸，放入所有食材，大火燒開轉小火煮30分鐘，調味即可。
專家點評：烏梅收而不澀，能生津液、消食積。冰糖補益中土，搭配烏梅，能酸甘化陰之餘，又能潛降、收斂人體中因夏季所帶來的火熱燥，且去損傷脾胃之弊。該飲品最適合夏季暑熱之時飲用，對於戶外工作者，易於上火煩躁者尤為適合。飲食積滯、食慾欠佳、口氣臭穢者，可加大陳皮、山楂之量以理氣消食；自覺心煩氣躁者，可加大玫瑰花之量以疏肝解郁。
小貼士：飲品偏酸，且含有較高的糖分，消化道潰瘍及糖尿病患者慎食。
吃面
夏至前後是麥子豐收的時候，正如俗語稱，「冬至餃子夏至面」「吃過夏至面，一天短一線」。自古以來就有在夏至舉行祭祀儀式，祈求蒼天保佑災消年豐的習俗。此時麥子收成，人們以麵食敬神，這一食俗便也流傳至今。
食荔枝
在嶺南一帶，荔枝已成熟。荔枝能夠消肺氣,滋真陰。但同時也要防止食後上火。夏日炎炎取一兩顆冰鎮後的荔枝，品嘗會覺得格外鮮甜。
吃冷盤
夏至雖然天氣燥熱，但一兩盤冷盤會讓味蕾變得鮮活。有的地方要食涼粉、涼皮，涼茶。適量品嘗這些涼食，也能降暑開胃。
【采寫】南方日報記者 嚴慧芳 實習生 陳瑞琦
【圖片】南方雜誌記者 影子、視覺中國
【製圖】程子宜 實習生 陳瑞琦
【通訊員】宋莉萍 查冠琳
【醫學指導】廣東省中醫院治未病中心 林嬿釗 譚健成
【校對】馮志堅
【作者】 嚴慧芳；程子宜；陳瑞琦
【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端
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