四大家魚裡面，為何吃鰱魚，青魚的人很少呢？魚販子道出了答案

魚是餐桌上很重要的食材，而且魚是一個很大的種群，種類極其豐富，尤其是海裡面的魚類更是豐富多彩，而淡水魚雖然種類相對少一些，但是因為在池塘，水壩里生存，與人的生活區域很近，捕撈和養殖更為容易，所以更多的出現在餐桌上。而在我國就有四大家魚的說法，四大家魚分別是青魚、草魚、鰱魚、鱅魚，很多人在看到四大家魚的時候，總是會產生疑問，因為既然家魚，那麼應該都是常吃的魚才對，怎麼青魚，鰱魚也在列，而鯽魚，鯉魚很常吃，卻不在其中呢？

其實四大家魚並非是完全按照，食用的廣泛性來評判的，也就是說經常吃也未必就能排上，過去很多人認為鯉魚，鯽魚沒排上，是因為在唐朝李姓皇帝為了避諱的緣故，因為諧音所以沒有進入四大家魚，其實並非完全如此，四大家魚是漁民養殖魚所總結出來，這四種魚可以放在一個池塘裡面養殖，也不會出現衝突，因為它們分布在池塘不同的水面層，習性和食物不會形成直接競爭，是養殖魚最好的搭配。

而在現在，其實說四大家魚的意義已經不大了，畢竟魚的養殖技術已經很成熟了，各種各樣的魚都有，當然四大家魚裡面的草魚，鱅魚還是經常吃，但是鰱魚和青魚就沒有那麼經常食用了，至於原因，相信很多對魚稍有了解的人都是知道的。四大家魚裡面，為何吃鰱魚，青魚的人很少呢？魚販子道出了答案。

鰱魚很少吃，主要是因為它的刺很多，而且肉質上口感並不太好，吃起來軟綿綿的，就像麵條一樣，而且鰱魚的腥味很重，尤其是儲存一段時間以後，讓人很難適應，不過其實鰱魚也並非一無是處，鰱魚的肚皮是最好吃的，肚皮本身就是一塊富含脂肪的肉，而鰱魚的肚皮更為柔嫩，所以吃起來是很不錯的；青魚現在也很少吃，不過青魚並非是不好吃，而是因為經濟價值很低，青魚的養殖周期很長，成熟的青魚至少要3年以上，長大以後個頭大，而且價格也並不便宜，在整體的味道上也沒有明顯的優勢，所以在菜市場是很少見到的，逐漸被遺忘了，只有在有的人釣魚的時候，才會偶爾捕撈到。

四大家魚在現在而言，其實意義已經不大了，其中只有鱅魚，草魚在餐桌上經常出現，而又沒有包括更常吃的鯉魚和鯽魚，顯然不符合實際情況，至於四大家魚里的鰱魚，青魚，因為各自的原因，很多人甚至還沒有吃過。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！