分享幾道鮮香可口的下飯菜，口齒留香，吃了還想吃

鮮香可口的下飯菜，口齒留香，吃了還想吃。

小炒荷包蛋

材料：雞蛋、豬肉、青椒、紅椒、青蒜、黑豆豉、郫縣豆瓣、蔥姜蒜、生抽、料酒

做法：1、煎老老的荷包蛋，邊緣焦脆蛋黃全熟。記得雞蛋敲進鍋里後用鏟子將蛋黃稍稍打散。待冷卻後切大塊待用；

2、水中加蔥姜料酒將豬肉完全煮熟，冷卻切片待用。青紅椒切片青蒜切斷待用；

3、另切少許蔥姜蒜，黑豆豉也稍稍切碎一些；

4、熱油將豬肉片煸至瘦肉金黃肥肉冒油撈出，直接留底油將步驟四中所有爆香後加入一勺郫縣豆瓣，均勻後倒入青紅椒翻炒；

5、倒入煸過的肉和荷包蛋翻炒，加入少許生抽調味，均勻後倒入青蒜，蓋上蓋子燜半分鐘即可出鍋。

醬燒青椒冬瓜

材料：冬瓜、青辣椒、蒜、豆豉、有機茶籽油、海鮮醬、蚝油、熱炒露、糖

做法：1、準備好各材料；熱鍋燒熱茶籽油，爆香蒜子；下豆豉、冬瓜塊大火煎；

2、把冬瓜煎至帶黃；下海鮮醬，蚝油、糖；待冬瓜燒至熟透，下青辣椒翻炒一下；

3、邊翻炒邊注入小許米酒；再下點熱炒露；大火稍炒一下，關火；上碟即可食用

剁椒煸豬耳朵

材料：豬耳朵、剁椒、醬油、蚝油、料酒、生薑

做法：1、生薑切片，剁椒切碎，備用；豬耳洗凈，冷水下鍋，大火燒開後，繼續煮2分鐘即可撈出；

2、用涼水把豬耳朵沖洗乾淨，切薄片（切的越薄，越好入味，口感更佳）。起鍋熱油，下薑片爆香；倒入切好的豬耳朵快速翻炒，微微煸出油後，倒入料酒一起翻炒片刻；

3、加入醬油 蚝油翻炒均勻上色，倒入剁椒碎翻炒均勻後，加半碗清水，煮沸後大火收汁即可出鍋裝盤。

木耳炒黃花菜

材料：黑木耳、黃花菜、香蔥、高湯、鹽、水澱粉

做法：1、將木耳放入溫水中泡發，黃花菜去雜洗凈；

2、木耳撕成片；黃花菜切寸段；

3、鍋置火上油燒熱，放入蔥花煸香；

4、倒入木耳、黃花菜煸炒均勻；

5、加入適量高湯，轉至中小火；

6、調入精鹽燒至木耳、黃花菜熟入味；

7、用水澱粉勾芡，出鍋即可。

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