營養師：今日夏至，苦夏到來要吃「苦」，清熱瀉火、讓身體更輕鬆

夏至節氣到來，意味著一年當中，一年中白天最長、黑夜最短的一天到來了。傳統中今天講究吃碗麵條，寓意「吃了夏至面，一天短一線」的意思。

從氣溫上來看，夏至之後將進入為期兩三個月的「苦夏」階段，尤其是再過20天之後開始的三伏天，濕度和溫度都會達到一年之中最高的指數。所以在夏至剛剛開始的時候，我們就要給身體打好基礎，做好應對苦夏的準備。

從傳統中醫的角度來說，夏至既是天氣最為炎熱的時節，又是陽氣最旺盛的階段，因此保養身體既要防暑又要護陽。同時夏至還是是一年當中濕氣最重的時節，濕氣過重會傷脾胃、耗精神。

今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：今日夏至，苦夏到來要吃「苦」，清熱瀉火、讓身體更輕鬆。

苦味食物是一種比較特殊的食物類型，絕大部分都是蔬菜，味道苦澀讓人難以接受。但喜歡吃的人，卻又對這種苦味情有獨鍾，尤其是這種苦味還有一定的食療養生價值。

傳統中醫認為，吃苦味食物可以清熱解暑，提神，健脾，明目，而且可以促進血液循環，舒張血管。

比如苦瓜既符合「夏吃苦」又符合「夏吃瓜」這兩個夏季養生經驗，苦瓜水分率高可以達到90%以上，很適合夏季補水。

同時苦瓜熱量很低，維生素C含量比橙子高約1/3，其鉀含量較高，有利於消除水腫。不過需要注意的是，苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用，吃的太多易引起腹瀉。

另外就是不要吃苦瓜籽，在一些動物實驗中發現，苦瓜籽中的某些化學物質會減少動物精子數量，或導致早期流產的徵兆。雖然只是針對動物實驗，不過大家還是不吃為妙。

其實夏季吃苦不光能解暑去火，很多苦味食物還含有抗氧化、抗感染、提高身體免疫力的營養成分。除了苦瓜之外，芹菜葉、蘿蔔纓、萵苣葉等等這些經常被我們丟棄的蔬菜葉子，也有一定苦味，可以被列入「吃苦」的範圍。

這些發苦的菜葉子，可以直接用熱水焯一下之後涼拌吃，也很新鮮多汁。

最後爆炸營養課堂的營養師，提醒大家：

夏至節氣之後因為酷暑，大家會頻繁感覺口渴，這時候盡量不要直接喝冰水，甚至用冰冷的水洗澡洗頭。這樣會刺激身體引起寒濕痹證、黃汗等多種疾病。

可以喝放涼的綠豆湯、酸梅湯或者淡鹽水來補水，並補充隨汗液流失的無機鹽。

各位朋友，夏至節氣到了，你還知道哪些夏至養生的原則嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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