哈佛大學最新研究告訴你，維生素C能不能預防感冒

很多人認為所有劑型的維生素C都可以防治感冒，其實這個觀點是錯誤的。哈佛大學最新發表的一篇文章表明，對於一些在嚴苛環境中有大運動量的人來說，維生素C 能預防感冒，但對於普通人來說，並沒有什麼作用，反而過量服用會導致腹痛、誘發痛風等問題。

哈佛大學跟蹤記錄超過11000 人的數據研究結果顯示，對於馬拉松跑者或滑雪者這種在嚴苛環境下做大量運動的人來說，每天200毫克的維生素C 能降低一半的感冒風險。但是，對於普通人來說，維生素C 並不能預防感冒。

維生素C 參與人體內多種生理反應，曾被譽為「 萬能維生素」。把維生素C 推上「 神壇」的重要推手是美國著名的化學家萊納斯·鮑林。其代表作是《維生素C與感冒》，他提出了超大劑量服用維生素C 有利於健康的觀點。書中認為，每天服用1 克或更多的維生素C 可以抗病毒，預防普通感冒。

值得一提的是，既往支持維生素C 可以增強抵抗力預防感冒的研究中，選擇的研究對象為維生素缺乏者或是體外研究。美國食品和藥物管理局也曾經指出，到目前為止，尚未發現任何強有力的證據證明，維生素C 具有防治感冒的作用。

食物中的維生素C 被人體小腸吸收，功能確實很多，如幫助合成膠原蛋白，治療壞血病，預防牙齦萎縮、出血，抗氧化等等。但是，過多地服用維生素C，會改變體內維生素C 的調節機制，加速維生素C 的分解和排出，反而使體內維生素C 減少。

有試驗證實，當每日攝入劑量超過400 毫克時，維生素C 便可從尿液中排出，而酸化的尿液並不利於高尿酸患者體內尿酸的排出，從而增加了誘發痛風的風險。而當每日攝入維生素C2000 毫克以上時，還可能出現噁心、腹痛、腹瀉等不適，還有可能干擾血糖檢測。

即使需要補充維生素C，也不是補得越多越好。過量服用維生素C 可能會導致結石，包括輸尿管結石和腎結石。此外會造成對消化道的刺激，出現腹瀉、胃酸過多等問題。

生活中，我們每日所需要的維生素C 僅為75~90 毫克，其廣泛存在於各類新鮮的蔬菜和水果中。對正常人來說，如果日常膳食結構合理，無需額外補充維生素C。（保健時報記者董超 整理）

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