這家賣榨菜的公司，品牌價值達到140億，賺錢能力超過了老乾媽

炎炎夏日到了，很多人會因為天氣原因而胃口不好、食慾減退。這個時候，就少不了開胃小菜的陪伴。而榨菜，這種不起眼的食品，更是成為很多家庭餐桌上不可少的菜品，背後還孕育出眾多出色的企業。這裡面最有名的，當屬「涪陵榨菜」。

資料顯示：這是一家有著30多年生產經營歷史的公司，目前擁有12家工廠，年產能17萬噸（含泡菜）。曾被譽為榨菜界的茅台，其產品佔據著全國近三成的市場份額。最近三年，營收始終保持著20%的速度增長，去年涪陵榨菜品牌價值達147.32億元，利潤超過了絕味、周黑鴨、老乾媽等知名的品牌。

榨菜相信大家並不陌生，這是一種以青菜頭為原料腌制而成的醬腌菜，其歷史可謂由來已久。19世紀末，一位叫邱壽安的商人將當地盛產的青菜頭制後脫鹽、脫水，製成一種新型的腌菜。由於製作過程中要用木榨擠壓，故取名榨菜。這種中國特有的食品，還與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，並稱為世界三大名腌菜。

到了上世紀90年代末，重慶涪陵擁有大大小小300多家榨菜食品生產企業，當時的涪陵榨菜，在激烈市場競爭中搖搖欲墜，背負上億的巨債。工廠全是落後的手工式作坊，生產技術嚴重滯後。雖然有著四千多名工人，但年產量卻不到兩萬噸，銷售額更是不足1億元。

後來工廠迎來了新掌門人周斌全，俗話說：新官上任三把火，為了扭轉局面，他開始了大刀闊斧的調整。首先便力排眾議，花三百多萬美元買了一條德國全自動生產線，從淘洗、切分、篩分到殺菌，全面實現自動化。效果可謂是立竿見影，第一年即實現1.5億元銷售額。第二年更進一步，銷售額直接達到了2.2億元。

不過很快，公司就又陷入增長瓶頸。雖然產能和效率提高了，但出貨量一直不溫不火。究其原因還在於品牌知名度不夠高，於是周斌全將目光瞄準了宣傳上，那時候正是《還珠格格》大火的年代，他們力邀「皇阿瑪」張鐵林進行代言，還砸了1400萬在央視打起廣告。效果顯著，產品銷量每年以20%-30%的幅度增長。

之後涪陵榨菜建立起了密集的銷售網路。如今他們擁有上千家一級經銷商，銷售網路覆蓋全國300座城市、1000多個縣級市場，還將產品遠銷全球各地。除了產品供應、渠道銷售的保證，產品是贏得市場的關鍵。早在08年的時候，周斌全就推行過精品策略，砍掉80%的產品，只留下20多種主力產品。除此之外，企業在不斷加大產品創新的同時，也不斷加大研發投入。去年的研發費用就同比增長215.36%，並相繼開發出泡蘿蔔、泡白菜、泡竹筍、發酵泡菜等四個新產品，還對原有的23個產品進行了優化。

曾有人指出：「在這個時代，小而美企業更容易成功。」涪陵榨菜或許就是最好的例證。你很難想像，憑小小一包榨菜，就能做出一家超過百億的大公司（截止到2019年6月份，公司市值超過233億），遠超絕味、周黑鴨、洽洽、來伊份等食品企業。而在過去八年間，其營收和利潤，更是分別瘋狂增長254%和1100%。前段時間，他們提出了未來5-10年實現百億營收目標。

涪陵榨菜集團從去年開始探索智能化生產，不僅大幅提升了產能，還節約能源，智能設備投產使用，水、電、氣預計節約30%左右。未來集團不光生產智能化，其管理也將智能化。通過智能化技術，可以精確計算出榨菜里的含鹽量、含水量、含酸量等數據，並將其量化為各項數據，再結合市場調研，改進其榨菜製作技術或對其原本配料進行調整，以便更好地滿足市場需求。

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