讓你垂涎欲滴的家常菜四道推薦給你，做法一點也不難

香咸脆脆蝦

材料：小河蝦、鹹蛋黃、雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、辣椒粉、麵包糠

做法：1、小河蝦淘洗處理乾淨，並用剪刀剪去蝦須，鹹鴨蛋黃壓碎備用；

2、放少許鹽和辣椒粉調拌均勻，因後面還要裹上鹹蛋黃所以鹽要少放一些；

3、再加入一個蛋黃調拌，可以讓蝦裹上麵粉後增加酥脆口感；

4、撒上麵粉、澱粉拌勻後，再放點麵包糠拌一下，沒有麵包糠可以省略也可以用饅頭渣或麵包渣代替；

5、熱鍋注入油，燒至七成熱，放入河蝦中火炸至金黃，撈出放在廚房紙上控油；

6、另起一鍋，放少許油，將鹹蛋黃放進鍋中翻炒均勻；

7、將炸好的蝦放入蛋黃油中翻炒至均勻的裹上鹹蛋黃時關火，裝盤後撒點蔥花點綴即可。

香濃軟糯紅燒肉

材料：五花肉1000克、雞蛋5個、色拉油適量、食鹽10克、醬油20克、冰糖20克、蔥1根、姜3克、八角5個、桂皮1小塊、黃酒20克。

做法：

1、五花肉連片切大塊，然後把鍋坐熱倒少許油，把肉放裡邊煸炒。

2、煸大約十分鐘，當析出很多油時肉就熟了，然後將肉撈出來。

3、炒糖色，中火坐開把冰糖炒化改小火。

4、繼續炒有點冒小煙、顏色介於淺黃色和焦黃色之間時放肉，肉呈淺黃色（如果想讓肉顏色發紫紅則需再炒炒，直到煙更大，顏色深紫時趕緊放肉）。

5、繼續炒有點冒小煙、顏色介於淺黃色和焦黃色之間時放肉，肉呈淺黃色（如果想讓肉顏色發紫紅則需再炒炒，直到煙更大，顏色深紫時趕緊放肉）。

6、燜1個小時後將雞蛋放進去，再燜半小時，想要出來的肉又紅又透亮，最後需要收汁。

香菇花生煲豬腳

材料：豬前腳一隻、干香菇5朵、紅皮花生60克、生抽3勺、黃酒3勺、八角一個、香葉兩片、姜小塊；

做法

1.香菇或花菇在溫水中泡發；豬腳洗凈，冷水中倒入一勺米酒，薑片，煮沸後放入豬腳汆燙去異味；

2.鍋中放入少量油，將八角，香葉，薑片炒出香味；開中火，將汆燙後洗凈的豬腳放入一同伴炒，烹入生抽，黃酒；

3.放入冰糖繼續炒。大概炒至豬腳全部上色，皮有緊縮；加入適量水，和泡發的香菇煮開；

4.然後轉小火慢慢燜一個小時；最後倒入紅皮花生繼續燜煮一個小時，用筷子能輕易戳入就馬上關火；

紅燒香芋

材料：香芋，五花肉，香菇，蒜，姜，蔥，蚝油，醬油，白糖，鹽

做法：

1、去掉香芋皮，切成塊狀，備用。把五花肉清洗乾淨，切成小塊，備用。把香菇洗乾淨，切成小丁，備用。

2、往鍋中加入適量油，熱至五成熟，加入肉丁，煸香，加入蒜姜，煸香，加入香菇，快速翻炒，加入香芋塊，炒勻。

3、加入醬油，炒勻，加入耗油炒勻加入開水，燒開，轉小火，悶二十分鐘。加入湯，加入鹽，加入蔥花，炒勻，大火收汁即可。

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