外國網民：為何中國人不吃油炸食品？在美國大量出售給我們？

油炸是烹飪食物的一種方式，在很多地區這都是一種流行的烹飪傳統。當人們發現油炸可以使食物的味道更好，還能得到一個金黃酥脆的食物口感後，油炸這種烹飪就變得更加常見。

說起油炸的歷史就不得不說食用油，有人會認為只有在能提煉食用油，或者壓榨食用油技術出現之後，油炸才被發明。事實並不如此，最早的油並不是植物油，而是動物的脂肪，當然從動物脂肪上獲得油脂是更簡單的事情。

在中餐里我們也有很多油炸食物，比如我們吃的油糕，最常見的油條等等食物，這都是我們用油炸烹飪出來的食品。

關於我們的油炸食物，就有外國網民提問道：為何中國人不吃油炸食品，在美國大量出售給我們？並不是我們不吃油炸食物，剛才我們已經舉例到那些在我們餐桌上常見的油炸食品，只不過我們沒有像老外那樣喜歡吃油炸食物。

食物的傳播離不開餐館，而餐館為了盈利都會將自己原有的食物，根據當地人的口味進行調整，包括日本料理，義大利菜等等這些食物，為了迎合當地人的口味都會進行微調。而在迎合當地人口味這一點上，中國菜做的最好。

就拿在美國的美式中餐來說，和我們吃的傳統中餐區別很大，不僅是口味，還是食材，以及口感，更迎合美國人的口味，而美國人的口味也和我們不同，他們喜歡吃酸甜的食物，喜歡吃油炸的食物，所以在美國的中餐館會在美國大量出售油炸食物，像油炸春卷、蟹角、幸運餅乾、酸甜雞等等這樣的食物迎合他們的口味。

從這裡我們就能看出來，中國人開的中餐館在美國大量出售油炸食物並不是針對誰，而是為了迎合這裡的地域偏好。

美國人是非常熱衷油炸食物的，這是有歷史原因和環境原因的。在歷史上美洲最早接觸油炸食物的歷史在17世紀左右，當時許多歐洲學者在研究美洲飲食文化的時候，驚訝地發現土著印第安人的生活里居然沒有食用油，更不曉得油炸食品是什麼食物。當油炸這一技術來到美洲後，包括當時的歐洲人和土著美洲人甚至用油炸烹飪一切食物：油炸火腿、油炸雞蛋、油炸豬肝、油炸牛排、油炸魚、油炸土豆、油炸、甜甜圈、煎餅等等。

在環境上美洲非常適合種植玉米，氣候和土壤適合玉米的生長。在美國南北戰爭時期食物成為緊缺資源，適合種植的玉米一下成為主要食物，但玉米不經過烹飪很難食用，這時候油炸玉米餅，金黃酥脆，口感更好，這一愛好也流傳到今天。

在烹飪方式上我們常常說道，西方人擅長的烹飪方式只有五種（燒、炸、煎、煮、烤）而從這裡我們也不難理解他們為什麼喜歡吃油炸食物，這是他們的烹飪習慣。

所以我們再看這位外國網民的提問「為何中國人不吃油炸食品？在美國大量出售給我們？」並不是我們不吃油炸食物，也並不是我們針對誰。首先是因為我們除了油炸還有更多烹飪食物的方式，再者中餐館在美國出售大量油炸食物也是他們的口味愛好要求的。

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