南乳豬蹄：軟爛入味，香氣濃郁，吃起來一點都不膩

腐乳燒的菜肴總有一種特殊的香味，而腐乳還很百搭，葷的，素的都可以，味道都是很棒，第一次做這個南乳豬蹄，也沒讓我失望，肉質酥爛，香味濃郁，回味綿延。

圖文 |小耿媽媽

豬蹄

1隻

紅腐乳

1塊

紅曲粉

少許

生薑

1塊

蔥

適量

料酒

2勺

海鮮醬

1勺

冰糖

適量

生抽

2勺

1. 準備的原料。

2. 豬蹄加姜，蔥，料酒，清水燒開將豬蹄汆水。

3. 汆好的豬蹄洗凈浮沫。

4. 熱鍋涼油，加入蔥，姜煸香。

5. 加入海鮮醬，腐乳炒勻。

6. 加入豬蹄，料酒。

7. 翻炒上色。

8. 加入冰糖。

9. 加入清水，少許的腐乳汁。

10. 大火燒開，改小火燉到肉質酥爛，再大火將湯汁收濃稠就可以。

11. 豬蹄做好了。

小竅門：

1、醬料中含鹽比較多，所以不需要再加鹽。

2、加點紅曲粉為了上色好看，不加也可以。

~~ By小耿媽媽~~

~~ 菜譜推薦 ~~

我所有的朋友都是吃貨

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！