為了黑一種食物可以做到什麼地步？國外竟然成立「反香菜聯盟」！

香菜的學名叫芫荽[yán suī]，是餐桌常見的提味兒蔬菜。人們對香菜的評價，可謂是兩極分化很嚴重了。有人認為它擁有令人愉悅的香味，是點綴、提味菜肴的必備品，也有人覺得它惡臭無比，據說國外有人專門做了個網站抵制香菜，叫反香菜聯盟！來來來，盆友們來站個隊，你愛吃香菜嗎？反正美胖是喜歡呢～

圖文 |Meggy跳舞的蘋果

雞胗

15個

香菜

1把

紅辣椒

2個

大蒜

1頭

油

適量

鹽少許

少許

醬油

少許

生抽

少許

白鬍椒粉

少許

料酒

少許

姜

1塊

1. 雞胗外面的網狀油撕掉，內部的殘留雞內金撕掉，沖洗乾淨。

2. 將雞胗一分兩半，在肉厚的地方切網格花刀；粗細看刀功了，底部不要拉透。

3. 雞胗入盤中，姜切絲，放少許料酒和鹽抓勻，腌15分鐘左右。

4. 香菜切寸段，辣椒切絲，大蒜切片；我用的鮮辣椒，也可以用干辣椒，量隨自己的口味來調整。

5. 炒鍋中倒水燒開，撿去雞胗中的薑絲，入水中煮開後撈出，瀝干水備用。

6. 炒鍋中倒適量油，先將蒜片煸炒出香味，再將雞胗倒入鍋中翻炒。

7. 辣椒絲入鍋，倒少許醬油和生抽、鹽，翻炒均勻。

8. 最後撒少許白鬍椒粉，將香菜入鍋，翻炒幾下出鍋，裝盤。

9. 香菜炒雞胗，爆炒一盤下酒下飯香！

小竅門：

1、焯水後的雞胗入鍋熟得快，但是一定趁熱吃，因為加熱時間短，所以涼了之後外層的筋膜嚼著會有些費勁兒。總共用時不超過10分鐘，所以不要把它和燉了半小時以上的口感來比較。

2、想不焯水可直接爆炒，但炒鍋中多放一些油，油燒熱熱的。

圖文 |詩韻墨香

瘦肉

適量

香菜

適量

辣椒

一個

干椒

適量

油

適量

料酒

適量

蔥

適量

姜

適量

蚝油

適量

醬油

適量

鹽

適量

澱粉

適量

十三香

適量

1. 成品！

2. 適量肉切絲，蔥薑絲，料酒，生抽，澱粉少許，攪拌好，腌漬5分鐘！

3. 適量干椒青椒切絲，香菜切段！

4. 鍋里適量油，干椒爆鍋！

5. 加入適量十三香，倒入肉絲翻炒熟！

6. 倒入香菜辣椒絲翻炒，加入適量耗油醬油，加入鹽調味，炒好出鍋！

圖文 |尖尖_實驗室

培根

3片

香菜

2棵

橄欖油

適量

黑胡椒

適量

1. 準備食材。

2. 香菜洗凈切成與培根寬度差不多的小段。

3. 培根對半切開。

4. 將香菜放在培根上捲起來包好。

5. 放入耐高溫的容器。

6. 刷好橄欖油，撒上黑胡椒。

7. 放入烤箱，200度15分鐘左右，將培根烤熟即可。

小竅門：

烤箱或者平底鍋都可以烹飪這道菜，按照平時習慣選擇就可以了。

圖文 |緣豆兒

豆腐皮

200克

香菜

1小把

胡蘿蔔

1段

干辣椒

4隻

黃豆醬

1湯匙

醬油

1湯匙

鹽

適量

花生油

適量

1. 準備材料。

2. 豆腐皮切絲。

3. 香菜切段；胡蘿蔔去皮切絲。

4. 豆腐絲入沸水中焯熟。

5. 撈出瀝干。

6. 鍋中倒入花生油燒熱，加入黃豆醬和干辣椒炒幾下有香味。

7. 再加入豆腐皮炒勻，加鹽和醬油調味。

8. 關火，加入香菜和胡蘿蔔絲拌均勻就可以了。

圖文 |一溪月

鹵羊肚

適量

香菜

適量

玉米油

適量

姜

適量

花椒

適量

干紅辣椒

適量

生抽

適量

蒜

適量

1. 鹵羊肚適量。

2. 改刀。

3. 香菜切三指段。

4. 鍋內適量油燒熱，姜蒜，干紅辣椒，花椒炒香。

5. 羊肚放入翻炒幾下。

6. 香菜放入，倒入一點生抽。

7. 翻炒均勻關火盛盤。

8. 成品。

9. 成品。

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