漂泊38年後花800萬「贖回」，道口燒雞老字號義興張商標完璧歸趙
美食家都知道，河南滑縣的道口燒雞，與山東的德州扒雞、安徽的符離集燒雞和遼寧的溝幫子熏雞並稱為「中國四大名雞」，是中國傳統地方名吃。而「義興張」則是道口燒雞中的傳統老字號。
6月19日，一場「義興張」商標榮歸盛典暨新聞發布會在鄭州舉行，漂泊了38年的義興張商標終於回歸。到底咋回事？
? 冷食傳媒記者 | 陳利娜
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現場：
董事長張存有幾度哽咽：遊子終於回歸
「2019年4月，經國家商標局辦理法定轉讓手續，滑縣道口義興張燒雞有限公司依法取得了第29類燒雞『義興張』『義興張世家』等註冊商標的所有權及商標專用權，從而實現了『義興張』字型大小、企業名稱和商標的三者統一。」滑縣道口燒雞協會會長、特邀信息發布人張玉華說。在此之前，該公司註冊和使用「張存有」等多個商標。
△ 圖片來源：網路
現場，義興張第八代傳承人、滑縣道口義興張燒雞有限公司董事長張存有幾度哽咽。「令人魂牽夢繞的義興張商標，像一個在外漂泊多年的遊子，今天終於榮歸！」
據介紹，當地將成立義興張商標保護維權辦公室，運用法律手段，清理冒用義興張商標、侵犯商標專用權的不法行為，凈化市場。
據了解，義興張道口燒雞，傳承300餘年，久負盛名，河南省非物質文化遺產等榮譽「華麗加持」。但是，因歷史原因，其品牌光環常被「借用」，商標歸屬懸而未決，魚龍混雜的現狀嚴重影響了道口燒雞的美譽度。
「義興張商標的回歸，是整個道口燒雞行業的大事！」張玉華說，解決了幾十年來義興張商標混亂的現狀，有利於改變該品牌燒雞參差不齊、假冒偽劣的現象。其次，義興張是道口燒雞行業中歷史文化底蘊最深厚、創立時間最早、知名度最高的品牌，可以說，它是道口燒雞的一張名片，其商標的規範化，利於維護整個道口燒雞的品牌和榮譽。
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商標榮歸：
800萬買回商標，他一秒鐘都沒猶豫
自義興張道口燒雞誕生以來，銷量一直很好。
據張存有回憶，黨的十一屆三中全會以後，出於參加評優評獎活動需求，當時在滑縣食品公司工作的張存有拾起了義興張這個老字號，並找人設計了義興張3個字和圖案標誌。由於當時還沒有「私營經濟」一說，申報單位一欄填的是滑縣食品公司。自此「義興張」屬滑縣食品公司所有，而作為義興張道口燒雞傳承人則失去了商標所有權和使用權。
後來，滑縣食品公司又將商標先後轉讓給河南省食品公司、滑縣浩創世紀聯華超市有限公司。
商標管理的混亂，影響的是整個道口燒雞。記者查詢資料，以2010年為例，全縣在工商局註冊的燒雞加工企業共有327家，其中，使用義興張標識的企業有69家。這69家企業中，13家企業是張氏家族成員投資設立的，剩餘的56家則是通過繳納數目不等的商標使用費給滑縣食品公司。
△ 圖片來源：網路
「一個品牌、一項非物質文化遺產，積澱下來需要數百年甚至上千年，毀掉它卻很容易！」1999年，張存有開始四處奔走，轉機發生在2018年8月。滑縣浩創世紀聯華超市有限公司主動提出，要將商標轉讓給張存有，轉讓費800萬。「我一秒鐘都沒猶豫，立即答應了！」張存有說。
今年4月，經國家商標局辦理法定轉讓手續，義興張商標正式回歸。距離1981年義興張商標開始註冊，過去了38載。
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品牌故事：
御膳房舊友傳秘方，取「義友濟興」之意
義興張的名字，還有一段佳話。1958年《滑縣誌》（初稿）記載，道口燒雞創立於清順治十八年，卻未形成特色。乾隆五十二年，道口燒雞鼻祖張炳接手燒雞鋪，致力於技術改造，但效果並不好。
一天，偶遇老友劉義，劉義曾在清宮御膳房做過廚師，感念舊日情誼，便將自己在御膳房做燒雞的秘訣教給了張炳——「要想燒雞香，八料加老湯」，並詳細介紹了八種佐料的用法用量以及老湯的製作方法，張炳依法烹制，做出的燒雞味道驚艷，短時間 「走紅」。為報答劉義，張炳將店鋪名字改為「義興張」，取「義友濟興」之意。
△ 圖片來源：網路
義興張，從誕生之日起，名字就植入了情誼、感恩的基因。隨後，義興張代代相傳，生意最鼎盛時，一家燒雞銷量就占整個道口鎮的一半。
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