花10分鐘，做一道菜！＃涼拌酸辣毛豆

突然特別想吃毛豆，想吃酸辣味，所以晚上趕緊去生鮮店買食材回來自己拌，10分鐘就搞定了。酸辣爽口，根本停不下來！

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用料

毛豆 500 g

蒜瓣（隨意） 6個

小米辣（隨意） 6個

薑片（不喜不加） 2片

蚝油 適量

鹽 適量

陳醋 3勺

生抽 2勺

雞精 適量

香油 適量

辣椒油 2勺

白糖 適量

做法步驟

1、毛豆兩端用廚房剪刀剪一下，這樣方便入味，洗凈備用。

2、鍋內涼水，加入一勺鹽，一點食用油，倒入毛豆開始煮。大火煮開後再煮幾分鐘。

3、撈出放入涼水中浸泡。

4、小米辣切丁，蒜瓣切末，薑片切末。

5、泡涼的毛豆控干水分後，倒入小米辣末蒜末薑末。

6、加入一勺蚝油，2勺生抽，2勺辣椒油，適量雞精，3勺陳醋，1勺香油，1勺白糖，1勺鹽拌勻。（可以嘗嘗味道，再酌情添加）

7、酸辣爽口，湯汁都很不得喝了啊。

8、好吃，停不下來。

9、還要再來一盤才好。

10、自己動手，美味又實惠。

11、成品。

12、最後一張。

小貼士

煮毛豆，冷水下鍋，加鹽加油，保證其翠綠。

毛豆的營養功效

毛豆味甘、性平，入脾、大腸經。具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

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