懶人最愛的毛毛蟲麵包來啦！簡單又好吃

By iome

用料

高筋粉 260克

全蛋液 40g

牛奶 120克

酵母 4克

鹽 2克

奶粉 10克

細砂糖 55克

黃油 30g

【配料】

沙拉醬 1瓶

黃油 適量

做法步驟

1、除黃油外，其他材料放入廚師機中攪拌，揉出擴展的階段放入黃油繼續揉面

2、揉出手套膜即可。放入烤箱28度發酵60分鐘，發至2倍大。

3、取出排氣，分成8個同等大小的小劑子，鬆弛20分鐘

4、鬆弛好後擀成長方形放入黃油片

5、卷好，進行二次發酵31度50分鐘

6、刷上蛋黃液，擠上沙拉醬，預熱烤箱170度25分鐘

7、黃油毛毛蟲就做好啦

8、超級鬆軟

9、成品

10、看下內里的組織……

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