夏天煩躁易怒頻頻「上火」，不妨試試這道美食，健脾養胃又降火

「hello大家好哇，這裡是井岡工社，今天我又來給大家說美食了，有沒有很期待呢，進來了就點個關注吧，每天都有更新的喲！」

夏季的炎熱天氣會使人變得煩躁易怒，人體水分一旦流失太多，火氣就會旺盛，陰虛火旺就形成了，容易長痘痘，皮膚乾癟，尤其對於女性來說危害很大。今天小井就給大家推薦3款家常菜，希望對你有幫助。

一、陳皮鴨肉

鴨肉性涼，特別是具有很好的清補作用。特別是對於陰虛體質，身體虛弱的人，在春季適當的吃些鴨肉可去煩除燥、健脾養胃。鴨肉燉蓮藕，鴨肉蘿蔔湯等都是民間常見的養生保健湯品。

【食材】鴨肉適量，陳皮適量，姜、蔥、蒜、白醋、料酒、生抽、老抽各適量

【做法】

1、鴨肉洗凈；蔥切段，蒜、姜切片，陳皮3片。

2、鍋里燒開水，焯一下鴨肉去除血水。

3、焯過的鴨肉加入鍋中小火炒干水分，加入適量植物油和薑片、蒜片和蔥白段翻炒；翻炒至鴨肉出油，加入一勺白醋和一勺料酒，燒乾；加入陳皮和適量水，加蓋燒開，繼續收干水分。

4、收至水分剩一半是加適量生抽和老抽調味，繼續收汁；最後水分快乾時加入蔥綠段翻炒均勻即可。

二、干煸苦瓜

苦瓜味道偏苦，很多的小孩子甚至是成年人都不喜歡食用，但是苦瓜具有很好的降火功效，在燥熱的夏季多吃苦瓜是能夠清熱解毒，幫助改善焦躁的情緒。

【食材】苦瓜400克，青椒200克，蔥適量，蒜適量，干辣椒適量，生抽一大勺，料酒一大勺，豆豉10克，白糖10克，鹽和雞精適量

【做法】

1、苦瓜切成4毫米左右的片（不能太薄，不然沒有口感）；苦瓜微波爐高火3分鐘或者焯水，初步成熟（個人認為微波爐既快又能減少水分）。

2、鍋燒熱，倒入苦瓜，大火快速翻炒，直至表面微微焦黃即可撈出。

3、熱鍋涼油小火炒香豆豉，一小勺花椒粉和干辣椒段；這時候下入蔥花和蒜片翻炒片刻。

4、在到入青椒絲快速翻炒，沿鍋邊烹入一大勺料酒，翻炒到青椒微微變軟後倒入苦瓜，烹入適量生抽提味。

5、大火翻炒，之後加入鹽和雞精適量，白糖一小勺（可以去除一定的苦味），出鍋撒少許胡椒粉炒勻就可以。

三、銀耳雪梨湯

銀耳味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經，具有很好的生津潤肺、益氣活血功效，這對於上火出現肺燥乾咳、胃腸燥熱、便秘等癥狀，那麼平常最好多多吃一些銀耳，對體虛、久病初愈的人們，不太適合吃過於補的食物，而對於內熱而有出血傾向者更為適用。

【食材】銀耳半朵，梨子約300克，冰糖適量

【做法】

1、銀耳摘成小朵洗凈備用。

2、雪梨清洗乾淨切成小塊。

3、銀耳先放入湯鍋上火煮開轉小火燜30分鐘；然後放入冰糖和切好的梨大火煮開後轉小火煮10分鐘即可；做好的湯稍微晾一下喝。

當然了，除了小井說的這3道家常菜，肯定還有一些是我不知道的，如果還知道別的菜譜或者做法，不妨留言與我們交流一下吧！如果你喜歡這篇文章的話，別忘了幫忙點贊 、評論、轉發和收藏哦，你的每一個支持，對於我來說都是很重要的創作動力。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！