為什麼中國的茶杯沒有「把」

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己亥年

五月十九

編輯: 雲上文化

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我們喝茶時，或許會發現這樣一種情形：西式的茶杯都附帶有手柄，而中國的茶杯則基本都沒有。那麼，為什麼中國的茶杯不像外國的杯子一樣帶「把」呢？今天，我們就一起來探究下造成這一現狀的緣由吧。

中國茶具和其他的食具、炊具一樣，它的產生和發展是一個從無到有，從共用到專用，從粗到精的一個過程。隨著茶類品種的不斷增多，飲茶方法的不斷改進，茶具的製作技術也在不斷的完善。

在中國奴隸社會時期，最早發現野生茶樹時，是採集鮮葉在鍋中烹煮成羹湯而食，茶葉作為蔬菜，與飯菜相同，並沒有什麼特別的烹飲方法和器皿。由此，最初的「茶具」，也就是吃茶的「茶具」就是碗。

而之後中國生產茶具深深受到了「碗」的影響，多數不帶「把」。為什麼說「多數」，因為在17世紀，歐洲人很喜歡中國的瓷器，經常在中國訂做茶杯，還囑咐一定要加「把」。

為什麼中國大多數的杯子是沒有「把」的呢？

不美觀

以蓋碗為例，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。如果僅僅是一個手柄不僅沒有寓意，也不美觀。

不方便

茶盤中需要擺放各種茶具，如果每個杯子都有手柄，則放置起來不方便，會相互碰到。另外，茶具是非常能夠體現中國文化的，每一個器皿都有自己的特定的用途和位置，相互制約而互不干擾，體現了「律」的文化內涵。既然是「律」了，重複的設計自然不會出現太多。

不實用

大多數的茶都是需要用沸水沖泡的，如果是帶手柄的杯子，飲用時手會感受不到茶水的溫度，不免燙傷；而沒有手柄的杯子，人首先接觸到的就是茶杯，進而判斷是否可以飲用。

歐洲國家的茶杯為什麼都有「把」呢？

這個還要從中國的蓋碗說起：

宋朝的《演繁露》里是這樣記載的：托盞始於唐，前世無所有也。崔寧女飲茶，病盞熱熨指，取碟子融蠟像盞足大小而環結其中，寘盞於蠟，無所傾側，因命工髹漆為之。寧喜其為，名之曰托，遂行於世。

蓋碗的底托是可以防止燙手的，但是在中國的茶和瓷器進入英國的時候，我們解決水溫的蓋碗的底托並沒有被帶過去，因此英國只好把茶杯做成甜酒奶杯的形狀，添上一個手柄來解決茶水太燙的問題。後來茶托傳入英國的時候，英國的茶杯都已經開始帶手柄了，因此就形成現在的樣子了。

另外一個原因當然就是本土文化的影響：

歐洲的茶杯，源於金屬酒杯，一般是銀或者錫的。這種金屬材質的茶杯導熱性較好，飲用茶水時會燙手，所以大多有「把」，而且是雙「把」。

說到底，文化的交融中，還是會透露出最初的文化底蘊。

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