一場展會看遍整個餐飲業，餐飲人不容錯過的「國際食品食材展」
6月27日，由中國國際貿易促進委員會廣州市委員會、上海博華國際展覽有限公司共同主辦的「第八屆廣州國際食品食材展暨2019世界食品廣州展」將在廣州保利世貿博覽館盛大開幕，進行為期三天的展會。
去年的第七屆廣州國際食品食材展，吸引了1500品牌展商濟濟一堂，40000專業買家同堂論劍；今年，規模更大、展商質量更高、主題化分更細更廣泛的第八屆廣州國際食品食材展，又將展現出一個怎樣的「舌尖上的世界」，奉上一場全新的「投資盛宴」呢？
主宰下半場競爭的供應鏈，食材是基礎
1000+食品品類共聚廣州
品質控制、成本控制……越來越多的餐飲企業注意到了供應鏈的重要性。餐飲業內人士提出，餐飲業下半場的競爭將聚焦於供應鏈。在日前的中國餐飲供應鏈峰會上，中國物流與採購聯合會副會長兼秘書長崔忠付表示，當前我國餐飲供應鏈經過一段時間的摸索借鑒，國內餐飲供應鏈正從無序化走向有序化。
後方優質的食材決定著前方出品的品質，品控的第一步，來源於食材的優化，在餐飲供應鏈上，食材是基礎，是核心。而在本屆廣州國際食品食材展上，頂級高端的肉禽產品、水產海鮮、綠色有機食品、飲料飲品、烘焙甜品等品類的食材齊齊空降現場。
僅是高端大米展區，匯聚了中糧、益海嘉里、太糧、北大荒、龍米、山峰紅米、龍稻等中國優質糧油食品源頭供應商。他們將共同開啟「2019高端米業論壇」，為大家深度展現與探討米品牌、米文化、米產業。
國際化背景下的全球視野，澳洲、
日本、泰國、馬來西亞精品食材空降廣州
無論是供應鏈上的食材採購，還是餐廳內的餐品搭配，如今，「中西合璧」儼然已成餐飲新業態，這背後，反映出的正是餐飲品牌的國際化與食材的全球化趨勢。更何況，被「養刁」了的消費者的追求也早已不再局限於國內的精品食材。以全球為背景的食材生態，為大家篩選出更多更優秀的食材。
澳州的龍蝦與牛排、日本的生魚與清酒、馬來西亞的香料、泰國的咖喱、內蒙古的牛肉……「一方水土養育出一方食材」， 「地方的——全球的」，第八屆廣州國際食品食材展將為參會者全面展現全球精品美食的無限魅力。
品牌化連鎖化趨勢的加盟走向
200+品牌共話餐飲連鎖新趨勢
美團點評的數據顯示，2018年中國餐飲連鎖化率為5%，而美國餐飲協會公布的2018年美國餐飲連鎖化率則達到了30%。往前追溯幾年的時間，中國餐飲連鎖化率還不足1%。這意味著，中國餐飲的品牌化、連鎖化趨勢已經盡顯，且進步空間很大。這背後，是中國中產階級的崛起，亦是全民品牌意識的覺醒。
不想當老闆的廚師不是好廚師，不想做連鎖的餐企老闆也不是好老闆，如今，聰明的老闆已早早地學會了兜售品牌價值，連鎖戰略下的餐企規模成為衡量品牌溢價的重要參考指標。
如今的餐飲業，一方面是餐企乘著品牌化、連鎖化的東風將企業做強做大，而另一方面，則是中小創業者背靠連鎖品牌的「大樹」，通過加盟模式尋找創業的捷徑。
每一屆的廣州國際食品食材展都會匯聚大批優質連鎖餐飲品牌，也自然會吸引數以萬計的投資創業從全國各地而來。
今年的第八屆廣州國際食品食材展又將迎來9大主題展品、40+主流細分加盟業態、200+連鎖品牌品牌、1000+爆款加盟項目，佔據整場展會60%的比重。
與往年相比，今年的參展品牌商更多、更廣，頻及品類更細分，預計將吸引45000+人次參會！
新時沏、喪茶、芒果很黃、花雨茶、黑瀧堂……正值風口的新茶飲依然是年輕人創業的熱選；牛狀元、漁米之湘、炒在民膳、湘江魚娃情、奈哥……
穩定且龐大的受眾群體，中餐是經久不衰的餐飲創業項目；理小龍、停不了小龍蝦大閘蟹……網紅品類，「夜宵之王」小龍蝦又怎甘示弱；海銀海記潮汕牛肉火鍋、蝦鍋傳奇……
這是一個要涮，更要「精」著涮的細分火鍋時代；新加坡媽媽烤包、九畝花田……烘焙，是每一座城市，每一個社區的必需品；還有一直都風很大的串串、燒烤……
時尚茶飲甜品、傳統快餐小吃，大型中餐；特別增設的國民教育、購物、生活服務等教育連鎖、新零售、服務連鎖加盟機構；當紅品類，時下爆品，齊聚一堂，這裡是一場饕餮盛宴，更是一場餐飲業內文化傳承與現代時尚的激情碰撞，是各大餐企與中小創業者的智慧交流，註定將火花四濺。
消費升級下的場景哲學
現場玩轉從消費場景到場景消費
如今的餐飲業，消費者為之買單的早已不僅僅是餐品本身與品牌附加值，還有附加於餐品與品牌之上的「設計感」，包括產品包裝、餐品擺盤，以及用餐場景等等。
在餐飲業的主流消費人群整體年輕化時，餐飲新人開始爭先恐後地為自己貼上時尚的標籤，就連各大知名老字號也開始通過店面升級，形象改造等走上了年輕化的道路。而店面升級、場景設計，向來是一門學問。
第八屆廣州國際食品食材展的參會者們，就將切身感受到什麼叫還未開吃就已開始的「視覺盛宴」，什麼叫與餐廳定位相得益彰、相輔相成的空間設計。
展會特辟10%的空間為餐飲從業者奉上各種餐廳空間解決方案以及一站式開店餐飲設備，讓餐廳不僅「美」，而且將空間運用到恰到好處。
餐飲空間主題展區現場
餐飲業，是永遠的紅海，亦是永遠的藍海，雖競爭激烈，卻機會滿滿！對於投資創業人士來，太多時候，進入餐飲業缺的不是能力與資本，而是入口。
是選擇加盟與品牌方一起並肩做戰，還是自創品牌殺出一條血路；作為品牌運營方，是依然在中國傳統餐飲領域內苦下功夫，還是在跟一次「網紅」風搏一把；是老老實實做堂食，還是為餐廳載入外賣、新零售等更多營收板塊……
隨著餐飲業的多元化發展，餐飲人的選擇愈發豐富。而展會，則會讓更多餐飲人選擇的方向變得清晰、明朗。
在第八屆廣州國際食品食材展上，除了解鎖萬種加盟考察方式，現場直觀感受精品食材的魅力外，去與業內人士一起探討新零售時代下被智能新技術賦能的餐飲業新變化，還有包括投資峰會、營銷課堂、品牌路演、品鑒沙龍、美學設計、烹飪比賽、猛男炒飯、烘焙DIY等在內的40場同期活動，等待著餐飲人從中挖掘乾貨，尋找商機，在趣味與交流中，在同行前輩經驗智慧與自我未來規劃的融合中，圓滿完成這趟展會之行。
