黃曲霉毒性是砒霜68倍，除發霉食物外，還會藏在廚房這些角落裡

黃曲霉毒素，相信大家都不會陌生，這種物質在近些年經常被養生專家提起，而且每次都能把大家嚇壞。從數據來看，黃曲霉毒素的毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍，苯並芘的4000倍，是目前已知的最強致癌物之一。

所以在日常生活中，大家要學會遠離這種物質。但是黃曲霉毒素喜歡藏在哪裡呢？可能很多人都不知道，那麼爆炸營養課堂的營養師就和大家好好說一下：

1、黃曲霉毒素愛藏在發霉的食物中：

在生活中，很多人都捨不得扔掉發霉的食物，尤其是發霉程度不大的食物，往往會去掉變壞部分繼續食用。

但這裡要提醒各位，發霉的食物，很容易滋生黃曲霉素。尤其是澱粉含量高的食物，比如花生、玉米等，很容易陷入黃曲霉素的魔爪。

而且只要食物發霉，哪怕部分非常小，就說明黴菌菌絲已經完全發展成型了。黴菌是可以擴散的，周圍也可能存在很多黴菌，只是我們肉眼看不到罷了。

所以為了安全起見，只要食物發霉了，最好還是直接把它們全部扔掉。

2、黃曲霉毒素愛藏在小作坊自榨油：

網上盛傳小作坊榨的油，含有大量的黃曲霉毒素，這並不是謠言。一方面來說，前面我們提到過，花生和玉米很容易霉變，而它們往往會被用來榨油，就很可能會帶入一些黃曲霉素到油中。

另一方面，小作坊的榨油技術往往都不專業，而且榨油機也會比較劣質，很可能缺乏除去有害物質的工藝，不能對原材料進行精鍊，這樣就很容易讓黃曲霉素趁虛而入。

3、黃曲霉毒素愛沒洗乾淨的筷子和砧板：

筷子和砧板，本身並不會長黃曲霉菌。但如果我們平時沒有把它們洗凈，食物殘渣和水分就會成為微生物的優質培養基，就會很容易產生霉變，被黃曲霉素侵染。

所以說，大家平時吃完飯後一定要把筷子和砧板洗乾淨，如果你比較懶，那就要學會定期更換筷子和砧板，或者直接購買專業的防霉產品。

最後，爆炸營養課堂的營養師要提醒大家，很多人一點也不在乎細菌，包括黃曲霉毒素。因為他們覺得高溫處理後，就能將它們全部殺死。但是很可惜，黃曲霉毒素算是一個例外，至少需要280°以上的高溫才能將其消滅。

而生活中大家對於廚具的消毒、食物的烹飪，都很難達到這個溫度。因此，大家不要忽視黃曲霉毒素的危害，生活中要盡量避免和它們接觸。

各位朋友，你覺得黃曲霉毒素真有這麼可怕嗎？你家廚房裡的筷子和案板，是否發霉了呢？不妨在下方評論區留言，說說你家的情況。

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