燉雞湯之前多加一步，雞湯更入味，營養價值更高

在我們中國很多人都非常喜歡雞湯這道美食，尤其是家裡面有老人或者是小孩的時候總是喜歡燉一些雞湯來為他們滋補身體，從這方面說雞湯的滋補作用幾乎可以說是家喻戶曉的。

大家在燉雞湯的時候有沒有發現我們自己在家裡面燉出來的雞湯不像是外面燉出來的那麼入味，而且雞肉的口感上也沒有外面的鮮嫩，這是怎麼回事呢？其實絕大多數人在燉雞湯的時候都犯了一個致命的錯誤，正因為犯了這個錯誤才讓我們燉出的雞湯不好喝，那麼有沒有辦法解決這個問題呢？今天就為大家分享一個燉雞湯的小竅門，燉雞湯之前多加一步，雞湯更入味，營養價值更高，大家如果感興趣的話趕緊來看一看吧。

第一步：先將買回來的雞肉用清水清洗乾淨，再用刀將雞肉切成大小均等的塊狀，接著準備一小盆淘米水，將雞肉放入到淘米水當中浸泡大約20分鐘左右。

提示：淘米水可以讓雞肉變得更加鮮嫩一些，這個就是本文所說的秘訣，在燉雞湯之前多加一個步驟，這個步驟就是用淘米水浸泡雞肉，這樣會讓雞湯更入味，而且燉出的雞湯的營養價值也更高。很多人都不知道想要讓雞湯變得好喝就是在燉雞湯之前先用淘米水將雞肉浸泡一下。

第二步：雞肉浸泡好了之後撈出來瀝干表面的水分放入到一個大碗裡面，接著向大碗當中加入適量的食用鹽、料酒和薑末，用筷子將它們攪拌均勻了之後放到一旁腌制大約半個小時。

第三步：雞肉腌制好了之後放入到砂鍋裡面，接著向砂鍋裡面加入足夠量的清水，開大火將鍋裡面的水煮開之後繼續燉煮2個小時左右，這樣雞湯就做好了。做出來的雞湯特別入味，不僅營養價值高，而且口感也不錯。

提示：很多人喜歡在燉雞湯的時候向鍋裡面加入一些蘿蔔、香菇、土豆或者冬瓜之類的配菜，如果大家想要在燉雞湯的時候加入這些配菜的話就在鍋裡面的水剛剛煮開的時候將它們加入到雞湯裡面去吧，燉出來的雞湯會更美味健康哦。

以上就是今天為大家分享的燉雞湯的具體做法了，其實這種做法比絕大多數人自己家燉雞湯的做法還要簡單，但是它卻可以讓雞湯變得更入味更好喝，秘訣就是在燉雞湯之前用淘米水將雞肉塊給浸泡了一段時間，這樣燉出的雞湯自然也更鮮美可口。

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