雞肉加它一起燉，軟糯香滑、營養十足，不配主食也能吃個盤底精光

夏季是減肥的旺季，尤其是一些愛美的女生，為了展現窈窕的身姿，就算是不胖也會控制食量，爭取瘦成骨感美。我雖然一直嚷著減肥，但終究敵不過各種美食的誘惑，所以至今也沒見有什麼明顯的效果。但是沒瘦卻也沒胖，這可能是跟平時攝入的食物熱量有關吧！因為有的食物熱量很低，就算是吃的多一些，也不會長肉的。

我們平時常見的肉類中脂肪含量低的要數牛肉和雞肉，牛肉相對較貴，每周吃個一兩次足矣，而雞肉就便宜多了。我家就經常買雞腿或雞翅根，搭配其他食材能燉上一鍋，經濟實惠味道還好。前幾天廣西的朋友給我郵來了幾個荔浦芋頭，大家都知道荔浦芋頭是相當著名的，在古代還是皇室貢品呢！荔浦芋頭的個頭很大，富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸和大量的膳食纖維，吃起來粉糯香甜，老少皆宜。平時燉雞肉我都是搭配土豆，這次換成芋頭，沒想到它倆才是絕配，一個鮮嫩一個軟糯，高蛋白低熱量，就算沒有主食空口也能吃下一盤，是夏季必備家常菜肴！

【香芋燒雞塊】

所需食材：雞翅根6個 干香菇6朵 荔浦芋頭250克 小蔥1根 姜2片 生抽2湯匙 老抽1湯匙 料酒1大匙 鹽適量 熱水適量 食用油適量

烹飪步驟：

1.將雞翅根洗凈剁成小塊，一個雞翅根從中間剁開即可。

2.荔浦芋頭去皮洗凈切滾刀塊，干香菇提前泡發一切為二，小蔥切蔥段，蔥白和蔥葉分開備用，姜切小片。

3.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥白段和薑片小火炒出香味。

4.接著放入雞翅根，改大火翻炒至發白變色狀態。

5.調入生抽、老抽和料酒翻炒上色，再將香菇塊放進去翻炒均勻。

6.添入適量的熱水沒過鍋中食材，大火煮至沸騰後改中火燉煮約十分鐘。

7.再將芋頭放入鍋中，改中小火繼續燉煮15分鐘左右至芋頭軟熟。

8.最後調入適量的鹽，改大火翻炒收汁，出鍋前撒入蔥葉段即可。

9.一道美味營養的香芋燒雞塊就做好了，粉糯香滑，吃起來超級過癮！

小貼士：

我用的是雞翅根，還可以用雞翅中或雞腿，做法都是一樣的。因為要突出雞肉的鮮美、芋頭的粉糯，所以並沒有加入冰糖、八角、桂皮這些調味料，盡量保留食物原有的口感。

您喜歡吃芋頭嗎？如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發，有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相討論學習！關注辛墨墨的小食光，我會每天在這裡分享各種優質美食，歡迎來訪！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！