今天小編來給大家講一下魚，估計很多人對魚肉是又愛又恨吧？愛它肉質鮮美，恨它刺多吃起來麻煩，既然說到這了小編就不得不提起一種魚。 這菜比牛肉貴，比羊肉鮮，貴也要吃，吃了孩子身體強少生病。這種魚就是「帶魚」，帶魚方便使用，並沒那種細軟雜亂的刺，是愛吃魚肉的人的福音。而且帶魚營養價值高，能提高人體免疫力使孩子少生病，帶魚它特有的油脂還有抗癌作用，可以輔助治療白血病、胃癌等一系列疾病。還可降低膽固醇，經常食用帶魚可以補益五臟。所以帶魚雖貴，但是貴的值！

椒鹽帶魚

By 微笑愛心

配料：

冰鮮帶魚 2條、料酒 10克、玉米澱粉 100克、精鹽 2克、椒鹽 3克、紅綠小米辣 各1隻、花椒 6粒、薑片 2片、蔥 1根

烹飪步驟：

1.準備好所有食材。冰鮮帶魚兩條，選中等大小的比較好。洗乾淨帶魚肚子里的黑膜。瀝干水分，切成塊加入料酒、薑片、蔥段、花椒、鹽，抓勻腌制1小時。然後把每塊帶魚均勻的拍上玉米澱粉。注意如果帶魚表面很濕要用廚房紙吸掉水份。

2.把煎鍋倒入適量的油，中火燒至六成熱。

3.將帶魚一塊塊的放入煎鍋，保持中小火慢慢煎。不能心急哦！一定等帶魚邊緣泛起金黃色再翻面煎。

4.煎好一面再把每塊帶魚翻面再煎一面！要煎成這樣兩面金黃才會酥香入味！撈出帶魚控油。

5.把鍋中油倒出，留一丟丟油。起鍋爆香，小米粒、蒜粒、薑末，加入炸好的帶魚、撒椒鹽翻炒片刻，均勻入味。

6.香氣四溢的椒鹽帶魚出鍋啦，趁熱吃一個，哇 太香。

7.美味的椒鹽帶魚你喜歡嗎。

烹飪小貼士：

1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；

2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；

3、經常食用帶魚，具有補益五髒的功效；

4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

5、具有降低膽固醇的作用。

6、對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

7、經常食用帶魚，具有補益五髒的功效。

8、有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

你們愛吃帶魚嗎？

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