「人蔘補氣第一，三七補血第一」，這樣吃三七更方便、好吸收
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人過30歲，急需認識一位叫三七的朋友。
三七似乎正在成為家庭養生的標配，中醫粉常常成瓶成罐地往家買，愛三七勝過人蔘。
三七真的對所有人都友好嗎？它到底有什麼作用？
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三七，因播種後三至七年可挖采，且每莖下生三根、上生七葉而得名（又叫田七）。總結三七的用途，四個字就夠了：「血家聖葯」。
《本草綱目拾遺》中記載：「人蔘補氣第一，三七補血第一。味同而功亦等，故稱人蔘三七，為中藥之最珍貴者。」
這裡的「補」是廣義的「養」。人蔘養氣，三七養血，包含活血、補血、止血三個方面，對付血瘀、血虛、異常出血的一系列癥狀毫無壓力！
既活血，又止血，看似矛盾的藥性罕見地集於一身，這也是三七的神奇之處。用藥高手張錫純稱它「直如神龍變化，莫可端倪」，他在《醫學衷中參西錄》中說：
三七「既善化血，又善止血，人多疑之」，但事實如此。比如用三七粉末塗傷口時，「其血立止」，說明能止血；並且肉眼可見，傷口附近已經凝結的瘀血「著三七皆化為黃水」，說明能活血化瘀。
古代軍隊常拿三七來作金創葯，極負盛名的「雲南白藥」也以三七為主葯。
但僅僅拿來外敷止血有點大材小用了，內服更能體現三七養血功能的強大，看下面的案例就知道了。
一、三七的神龍變化
案例1 三七化瘀、消腫塊
出處
近現代·張錫純《醫學衷中參西錄》
原文
丙寅季春，表侄劉××，右腿環跳穴處腫起一塊，大如掌，按之微硬，皮色不變。繼則漸覺腫處骨疼，日益加重。
及愚診視時，已三閱月矣。愚因思其處正當骨縫，其覺骨中作疼者，必其骨縫中有瘀血也。俾日用三七細末三錢，分作兩次服下。至三日，骨已不疼。又服數日，其外皮色漸紅而欲腐。又數日，瘡頂自潰，流出膿水若干。
瘀血通常位置較深，有疼痛感。這樣大如手掌的一塊瘀血，單吃三七一味葯，十天左右就逼得它破皮而出，不得不驚嘆三七的化瘀能力。
假如每日定量服用，用於搜刮體內的零散瘀血，能保健、祛病無疑。
案例2 三七祛猴痣
出處
毛春學《中醫雜誌·三七治療尋常疣》
原文
筆者用三七治療其他疾患時，偶爾發現其原贅生的尋常疣（指瘊子）竟不治而愈。繼而，單獨採用三七治療17例，都收到了滿意的效果。
例如，裴某某，女，22歲，教師。面部生有米粒大小贅生物數顆，影響美觀，曾到皮膚科診為尋常疣，經治療無明顯效果，因服紅花等葯，致使月經淋漓不盡，遂轉中醫門診治療。即以三七粉16g，每服2g，每日2次，白開水送下。葯後，經盡，一周後欣告，所生之疣不知不覺地消失。
尋常疣，就是老百姓稱為「瘊子」或「猴痣」的東西，按現在的說法，它是一種良性的皮膚腫瘤。
藥理研究表明，三七所含的「三七皂苷」成分能散瘀、消腫，明顯擴張冠狀動脈，增加血流量（出自《朱良春用藥經驗集》）。
三七能祛瘊子，還是得益於它散瘀消腫的功能，三七有個外號叫「血管清道夫」，清道時順帶著還能淡化色素沉著，美容養顏。
案例3 三七補血，調理血虛、虛寒
出處
趙葉《中醫雜誌·三七補血功著》
原文
取雞蛋一枚，打成蛋花，加入熟田七粉3~10g，攬勻，燉熟食用，日服一次。余用此法治血虛之症，每獲良效，對虛寒體，尤為適宜。
曾治黃某，女性，28歲。產後出現貧血，血紅蛋白為7.8g/dl，滿月後未改善。用富血鐵片、維生素B4、B12、葉酸等治療，一個月後仍未見效。症見面色蒼白，精神疲憊，心慌心悸，頭暈乏力等。
經友人介紹求治於余，余授以雞蛋燉熟三七粉法，日服一次，踰月面見紅潤，精神大振，氣力倍增，查血象血紅蛋白為11.7g/dl。
案例中的「面色蒼白，精神疲憊，心慌心悸，頭暈乏力」正是典型的中醫的血虛癥狀，所以用熟三七補血。
三七有「生打熟補」的說法，是指生三七以打散瘀阻為主，補血次之，而熟三七以補血為主，化瘀次之。（怎麼判斷自己有沒有瘀血，往下拉就會看到。）
二、三七受寵，因現代人身體多瘀滯
怎麼判斷三七適不適合你？最重要的是看身體有沒有瘀滯（血瘀+氣滯）。
對照下文，如果有兩個以上打√，就說明存在瘀血：
1. 看臉
面色偏晦暗，口唇色偏暗或紫（原本很漂亮的臉，氣色卻偏暗黑）。
2.看皮膚
膚色偏暗，易有色素沉著，或輕度黃褐色斑塊，或易出現青紫瘀斑（瘊痣等屬於此類；青紫瘀斑已經是比較嚴重的血瘀）。
3.看舌頭
舌偏暗或有瘀斑，舌下靜脈暗紫（舌面有暗或紫的瘀斑，也已表明較嚴重）。
4.疼痛感
易出現疼痛感，某固定部位經常痛。
5.看月經
女性月經顏色紫暗，時挾血塊，痛經（有血瘀問題的女性，月經是很痛苦的）。
6.看記憶力
血瘀（或同時有血虛）者健忘，記憶力有明顯的下降（話到嘴邊叫出不名字，說好的事情扭頭就忘）。
血瘀並不一定是真的有血塊，只要某處血流不暢、緩慢，就已經是瘀。
血瘀的問題通常也不是那麼單純的。虛久必瘀，瘀久必虛，流動不暢容易妨礙新血生成，所血瘀常常伴隨血虛（精神疲憊，頭暈眼花，視物模糊等）；
血流不暢，也會阻滯氣的流通，所以又常常伴隨氣滯的問題，讓人變得容易生悶氣、情緒低落、胃口差。
中醫辨證不辨病，常聽到有人反饋說吃三七吃好了失眠、便秘、關節炎、高血壓、肌膚甲錯等各類問題，千萬別照搬，一定要看它們與血瘀是否有關。
你會問，好好的怎麼就跟血瘀發生關係了？
這不奇怪，如果運動不夠，氣血的流通就不力；如果習慣享受空調、冷飲，血遇寒則凝；如果動腦多、易生氣，氣滯也會引發血瘀。
就算生活習慣良好，隨著年齡的增長，陽氣逐漸衰減，推動血行的能力也會擋不住地變差。
因此也就有了一個更簡單的判斷方法：身體勞動偏少、飲食寒涼或過30歲的人群，都可以吃三七。雖然這樣的吃法不如看癥狀嚴謹，但也值得我們參考。
因為三七的安全性讓我們放心。在長達500的葯食兩用歷史上，三七未出現任何毒副作用，這也是它2002年被國家衛生部批准列入《可用於保健食品的藥品名單》的原因。
（注意：14歲以下少年兒童、孕婦、女性哺乳期、月經期間不宜食用。）
三、三七怎麼吃？盤它，盤它，盤它！
三七最有價值的主根部分，那叫一個堅如磐石，怎麼吃它？
盤法1：打成三七粉，沖水飲用
上面案例中說到的三七粉，是比較常見的吃法之一。建議用溫開水（不宜用熱水）送服，每日兩次，每次2~3克，一般7~10天為一療程。
剛開始吃三七的人宜選擇生三七，先通後補，以通為補。
這種吃法最大的問題，在於如何買到高品質的三七粉。
打成粉又看不出「銅皮鐵骨菊花心」什麼的，如果不宜食用的「剪口」部分也打進去充數，或粉碎操作時達不到無菌級別，買家都無可奈何。
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還有一個讓人很在意的問題是：三七味道苦澀，難下咽，下個決心吃一星期還行，如果長期吃，內心是無比拒絕的。
▎優點：①吸收好；②食用較為方便。
▎缺點：①難以鑒別三七粉的質量；②口感差，難堅持。
盤法2：切成三七片，煲湯煮粥
買三七片，一般是用來作煲湯、煮粥的食材，也有人用來泡熱茶喝。很多人不知道的是，這種吃法不能算是好吃法。
因為把生三七片拿來燉水，會有少部分皂苷成分被轉化成為熟三七的有效成分，但大部分皂苷成分則會被分解而浪費掉。正確的熟制方法不是用水燉，而是進行專業的炒熟。
▎優點：融入飲食，省去了跟家人講解、勸說的環節，適合經常煲湯的家庭。
▎缺點：②藥性打折，效率低下；②無法每天定時定量食用，難出效果；③如果放得多，還是會有口感差、破壞膳食味道的問題。
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