夏季薄荷的妙用
薄荷，一味很常用的中草藥，它不僅僅在藥用上適用廣泛，在其他方面也都有亮眼的地方。
【別名】夜息花，昇陽菜，蕃荷菜，南薄荷，蘇薄荷，薄荷葉
【歸經】辛，涼。歸肝、肺經。升。
薄荷來源於唇形科植物薄荷的地上部分。選晴天，分次采割，晒乾或陰乾。它的功效為疏散風熱，清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣。臨床上主要用於風熱感冒。頭痛目赤，喉痹口瘡。麻疹不透，風疹瘙癢。肝氣鬱滯，胸脅脹悶。
薄荷的功效與作用
清熱解暑、散熱
少量的薄荷能夠興奮中樞神經，使周圍的毛細血管擴張而散熱，並且能夠促進汗腺分泌，因此，薄荷具有降低體溫的作用。薄荷的莖葉入葯，辛、涼、氣香、入肺、肝經，具有清熱解暑、祛風消腫、利咽止痛的功效，經常用於風熱頭痛、咽喉腫痛、風熱感冒、目赤疼痛等。
增進食慾、幫助消化
中老年人常吃一些薄荷粥，可以清心怡神，同時具有疏風散熱、增進食慾以及幫助消化等多種功效。炎熱的夏日，在家中用薄荷給自己做份「涼湯」來喝，不僅可以解渴，還可以解暑，一舉多得你可以試一試喔。薄荷的功效與作用比較多，小編建議消化系統不好的人可以經常食用薄荷，這樣有助腸胃消化吸收。
消炎止痛
當代科學家們對大量藥物進行了研究，發現薄荷葉具有阻止癌症病變處的血管生長，使癌腫瘤得不到血液的供應，終「飢餓」而死。薄荷的功效與作用還有很多，夏季是蚊蟲較多的季節，在卧室靠窗的地方放上幾株薄荷草，每天睡覺前噴一些水，讓薄荷的香味充分的散發出來，那些不堪忍受香味的蚊子就會落荒而逃的。如果不小心被蚊蟲叮咬，可用薄荷汁液止癢，使用以後清涼舒適。
現代藥理研究方面顯示，薄荷的藥理作用
抗菌、抗病毒作用
體外實驗表明，薄荷精油對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌有明細的抗菌活性；向單純皰疹病毒的兩種亞型HSV-1和HSV-2培養基中加入薄荷油，結果顯示薄荷油對兩種病毒有明細的抑制作用。
發汗解熱作用
內服少許薄荷或薄荷油，可通過興奮中樞神經系統，使皮膚毛細血管擴張，促進汗腺分泌，使機體散熱增加。
健胃、利膽作用
薄荷對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食慾、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。大鼠經十二指腸給薄荷油，能使膽汁的排出量明顯增加，並能使膽汁中的膽汁酸排出量也增加，故還有利膽，增加膽汁酸的排出量的作用。
溶石排石的作用
臨床上，使用以薄荷油為單一成分的膽舒膠囊治療膽石症，結果表明膽舒膠囊有較好的溶石排石的作用，並能降低血清中丙氨酸氨基轉移酶（ALT）的水平，改善肝功能。
薄荷腦尚有祛痰、抗炎鎮痛、清涼止癢、抗早孕、抗著床等作用。
日常使用薄荷
1、消炎止癢
薄荷醇能刺激皮膚神經末梢感受器，先產生涼的感覺，繼而有輕微的灼熱感。
緩慢地透入皮內，引起長時間的充血，而達到治療作用。
2、能降低體溫
小量薄荷能興奮中樞神經，使周圍毛細血管擴張而散熱，並促進汗腺分泌而發汗，因此有降低體溫的作用。
3、有抗炎功效
薄荷所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑，因此很多消炎的藥膏都會加入薄荷成分。
4、清涼潤喉
它能增加呼吸道黏液的分泌，能減少泡沫痰，使呼吸道的有效通氣量增大，這就解釋了為什麼潤喉糖都有薄荷成分，冰涼冰涼的感覺很舒服。
5、有健胃作用
實驗表明，薄荷對胃潰瘍有治療作用，同時還有保肝作用。所以夏日胃口不佳，試試喝點薄荷茶，讓胃部冰涼一下吧。
6、清新去異味
它有獨特的清新的薄荷香，所以常用於製作料理或甜點，以及去除魚及羊肉腥味，或搭配水果及甜點，用以提味。也可做成消炎消腫的潤膚水。
7、提高睡眠質量
夏天用晒乾的薄荷葉做枕頭，清新解暑，便於入睡，適合小孩和失眠的人以及老人在夏天使用。
8、美容美體
天然的護膚品。用新鮮的薄荷葉搗汁塗抹皮膚，不僅清涼舒服，還能使皮膚光滑無比；泡薄荷葉洗頭，還能去頭屑，使頭皮更健康。
9、驅蚊止癢
天然的驅蚊良藥。夏天蚊子很多，如果在家種幾盆薄荷草，它散發出來的天然香味對驅趕蚊子有一定的作用；而且，一旦被蚊子咬了，摘兩片葉子搗汁塗抹皮膚，也能止癢消腫。
薄荷食譜
薄荷是一種常見植物，中醫用薄荷作為發汗解熱劑。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。夏日，在家裡用薄荷做份「涼湯」喝，既可解渴，又能解暑，市民不妨一試。但需要注意的是，薄荷味涼，不可久服。
薄荷湯
將薄荷葉清洗乾淨，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽之感。
薄荷涼茶
新鮮薄荷清洗乾淨，沸水沖泡，放入適量白沙糖，自然冷卻後，日服3~5杯，能清涼解暑，服後通體舒坦，精力倍增。
薄荷粥
薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可早晚餐溫熱服食。
薄荷冰
清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放涼後入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，試試食用薄荷冰。
薄荷茶
用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。
薄荷酒
準備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒對在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、清咽的功效。
薄荷豆腐
豆腐2塊，鮮薄荷一大把，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。此美食可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。
薄荷蜜茶
取幾片薄荷葉放入透明杯中，再加入適量蜂蜜或白糖，然後用開水徐徐澆入，待到茶水冷卻，呷著杯里的茶，一絲淡淡的清涼立即縈繞身心，頓感心曠神怡，作用：解暑祛熱，緩解疲勞。
薄荷拌紫甘藍——夏季減肥菜
原料：紫甘藍，鹽，白醋，辣椒油，薄荷
薄荷拌紫甘藍的做法：
將紫甘藍洗凈；切成細絲；加入鹽，白醋，辣椒油拌勻，再加入薄荷拌勻即可。
紫甘藍纖維較硬，所以盡量切細絲，這樣口感也好，還容易消化吸收。
紫甘藍含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症。
薄荷的食用禁忌
1、懷孕期間的婦女應避免使用。因薄荷葉有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用。
2、薄荷葉具醒腦、興奮的效果，故晩上不宜食用過多，以免造成睡眠困擾。
3、陰虛發熱、血虛眩暈者慎服薄荷，表虛自汗者禁服薄荷。
