無糖汽水真沒熱量嗎？裡面是不是偷偷加了糖？

夏天的快樂，莫過於吹著空調，喝冰鎮汽水

而無糖汽水的出現

讓這份快樂又增加了一層

既好喝，又不會增加熱量攝入

簡直是為怕胖人群貼心定製的夏日福利

這麼優秀的無糖汽水

受到的誤會卻不少

最直接的，就是懷疑它們是假「無糖」

因為，無糖汽水是真的沒放糖

喝著甜

是因為汽水裡添加了非糖類甜味劑

比如這些

通常能達到蔗糖的幾百甚至上千倍

在實際使用中，只需要

低到可以忽略不計

所以，0 糖 0 熱量是真的！

因為，所有國家批准的食品添加劑

都經過重重嚴格的「考試」

只要合規使用

那食品添加劑是安全的

為40 mg/kg

假如一罐 330 mL 的無糖汽水裡

有 180 mg 阿斯巴甜

一個 60 kg 的成年人

想要喝夠允許攝入量

至少要在一天之內喝下

所以，如果你曾因為甜味劑

而不敢喝無糖汽水

那麼這種擔心其實是沒必要的

真正需要注意的

只有一種情況

「苯丙酮尿症」患者不能食用阿斯巴甜

除這種特殊情況外

甜味劑帶來的更多是好處

和白砂糖、果糖比起來

它們確實更不容易讓人長肉

如果你忍不住喝汽水

又擔心喝進太多糖

那就來罐無糖汽水吧

— 參考文獻 —

[1]《食品安全風險解析：關於「甜味劑」的科學解讀》，國家食葯監局官網，2016年 5 月 26 日；

[2]《食品化學（第二版）》，江波，楊瑞金 著；

封面圖及文中插圖來源：石開

責編：忘洗頭

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