美食推薦：魚香魷魚絲，干燒魚，香燜禾花魚，漁港熘魚片

魚香魷魚絲

材料：鮮魷魚150克豬裡脊肉200克姜米、蔥花、蒜米、小蔥丁、泡椒醬、鹽、香醋、白糖、醬油、澱粉、食用油各適量

做法：

1、把鮮魷魚治凈後切成絲。另取豬裡脊肉切成絲，加少許醬油、鹽和干澱粉上漿後，再將其與魷魚絲一起下鍋滑油，撈出後待用。另取鹽、香醋、白糖和水澱粉納碗，調成味汁待用。

2、鍋留底油，投入蔥花、姜米、蒜米先行爆鍋，再放入泡椒醬炒勻，隨後把已滑過油的魷魚絲和肉絲下鍋翻勻，最後烹入先前調好的味汁翻炒勻，便可起鍋裝盤。

漁港熘魚片

材料：鴉片魚肉200克，黑海膽1隻，青豆5克。調料：蜆子湯100克，蛋清30克，玉米澱粉15克，蔥油5克，蒜末6克，濕澱粉3克，花椒油2克，A料（鹽3克，味精1克，胡椒粉2克），色拉油1千克（約耗30克）。

做法

1、鴉片魚肉改刀成4×2.5×0.3厘米的片，掛蛋液，拍玉米澱粉，入四成熱油鍋，滑熟撈出；黑海膽取肉。

2、另起鍋，入蔥油燒熱，蒜末爆香，加入蜆子湯、A料、青豆燒開，入魚片，濕澱粉勾芡，入海膽肉，淋花椒油，裝盤即可

香燜禾花魚

材料：禾花魚一斤，番茄2個，北豆腐2塊，剁椒1大勺，蔥花適量，鹽2克，醬油15克，蚝油15克，料酒5克，豆豉1小勺，蒜末1小勺，薑片3片

做法

1，禾花魚買回來去掉魚鰓魚肚，番茄切塊，豆腐切塊。

2，熱鍋，鍋內放入適量的花生油，把禾花魚放入煎至兩面金黃，取出備用。

3，鍋內下油，爆香蒜末和豆豉，放入番茄和豆腐煎片刻。

4，放入醬油蚝油和剁椒翻炒，倒入大半碗清水煮沸，放入禾花魚和料酒燜煮6分鐘左右。

5，調入鹽和蔥花拌勻即可出鍋。

干燒魚

做法

1.所有配料均切成小丁

2.鯉魚改刀腌制

3.腌好的魚拍生粉準備炸制

4.油溫燒到7-8成熱，下鍋炸魚

5.炸制金黃撈出瀝油

6.鍋留底油，爆香泡椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬炒出紅油

7.下入肉丁翻炒至熟後，把3分之一的輔料撈出備用後添水調味下魚

8.下魚中火燒制，烹入少許料酒。香醋

9.湯汁收干把魚撈出魚盤

10.鍋留底油，倒入之前撈出的輔料翻炒

11.下入，青椒紅椒，蒜薹丁翻炒均勻

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