西瓜皮別再扔了！加上這些泡水，是養胃去暑的「良藥」
西瓜皮、蘿蔔皮、花生皮……這些「廚房廢物」可別扔，應好好利用起來。
西瓜皮：比西瓜瓤還解暑
大多數人吃完西瓜隨手把西瓜皮扔了，其實西瓜皮的消暑作用不遜於西瓜瓤。
它是中藥西瓜翠衣的來源，也是夏季家常「祛暑良藥」。
《隨息居飲食譜》謂其：涼驚滌暑。
《飲片新參》云：西瓜皮可清透暑熱，養胃津。
從現代醫學的角度來說，西瓜的血糖生成指數較高，是糖尿病患者的禁忌。
但西瓜翠衣對血糖的影響較小，是糖尿病患者夏季消暑的不錯選擇。
瓜皮食譜
- 取西瓜皮50克，去掉最外層的綠皮，將西瓜皮切成片，加水煮湯，取汁代茶飲，常飲可祛暑降火。
- 取西瓜皮200克，去掉最外層的綠皮後洗凈切碎，9克金銀花洗凈。將二者一起放入鍋內，加水適量，大火煎煮30分鐘，過濾取汁，可清解暑熱。
- 此外，將西瓜皮加水煮沸，再加入番茄、雞蛋做成湯，也能消暑利尿。
橙皮：味道更加清爽
橙皮直接吃味道不太好，吃熱橙子就是理想選擇。
將橙子洗凈，在40℃~50℃的水中浸泡約1分鐘，然後擦乾，放入微波爐內，熱1~2分鐘至微焦。
這樣橙子皮中的揮髮油、橙皮甙等，就可滲透到橙子里去。
橙皮食譜
- 煮粥：在熬大米粥燒滾前，放入幾小塊乾淨的橙皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口，而且開胃。
- 橙皮茶：把洗凈的橙子皮切成絲、丁或塊，用時可以用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，清香提神。
- 橙皮糖：橙子用細鹽搓一遍，用水沖洗。然後浸泡2小時，期間換幾次水。將橙皮剝下，切成細絲。準備比橙皮重量少一半的冰糖，放入煮鍋中，放入的水量稍微沒過冰糖即可。
- 冰糖煮化以後，將橙皮放入。小火慢慢熬煮，不斷翻動防粘鍋。直到糖水都黏住橙皮絲，水差不多煮乾的狀態時，關火。
- 熱橙皮在撒了一些白糖的盤子中均勻沾滿。冷後放入玻璃罐密封，放到涼快的地方即可，日常當小零食吃。
蘿蔔皮：營養非常豐富
蘿蔔皮和蘿蔔肉相比，其中維生素C含量約為肉質部分的2倍。而蘿蔔皮中含有的蘿蔔硫素，可激活人體免疫機制。
此外，辛辣的蘿蔔皮中含有較多的異硫氰酸酯類物質，這正是蘿蔔防癌作用中的關鍵成分。
所以，下次吃蘿蔔，不要切掉外層的皮了，只要衝洗乾淨就可以。
蘿蔔皮食譜
- 冷盤：將蘿蔔皮切成小片，加少量香油和醋等，拌勻即可，配合肉菜，解膩清爽。
花生皮：有補血作用
花生皮也叫花生紅衣，儘管中西醫對於補血的認知並不相同，但說它補血都沒錯。
西醫中，狹義的補血指增加紅細胞、血紅蛋白，但從廣義的補血概念來說，增加血小板也是補血；
而中醫認為脾統血，花生紅衣能夠補脾胃之氣，所以中醫認為花生衣可以補血。
一般來說，沒有不能吃花生衣的人，不能因為花生衣能夠增加凝血功能，就說血液黏稠的人不適合吃花生衣。
血液黏稠的人多是由於自身代謝障礙所致，而所謂花生衣補血，也並不是吃一把花生衣，半個小時以後這些花生衣就變成了紅血球。
所以，不必太擔心吃花生紅衣不健康的問題，因為沒有人一把一把地只吃花生衣。
在正常吃花生的時候，連花生帶紅皮一起吃，不會有任何問題。
但血脂偏高的人要少吃花生。
如果覺得花生的皮口感不好，可以連同花生一起打成豆漿喝。
