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哪種壺泡茶最好喝?

不同的壺,煮水泡茶有什麼區別

01

飲水機,最好不用

哪種壺泡茶最好喝?

飲水機熱水溫度一般達不到沸點,一般加熱到90℃左右就會自動保溫,比如:一般泡烏龍茶得用100℃的水,才能使茶葉的口感及香氣發揮到極致,而飲水機里的水溫是不夠的。

另外飲水機安全衛生得不到保證,不太適合用於煮水泡茶。

02

電熱水壺,對水質無改善

哪種壺泡茶最好喝?

煮水速度快,方便實用,但電熱水壺沒有凈化水的功能,對水質沒有明顯改善。用電熱水壺煮水,泡出來的茶口感可能達不到最佳。

03

鐵壺,適合沖泡高溫茶類

哪種壺泡茶最好喝?

鐵壺煮水能夠改善水質和茶湯的口感,且煮水能夠完全沸騰,保溫力強,適合沖泡需要高溫的茶類。缺點是需要經常保養。

04

銀壺,改善茶湯口感

哪種壺泡茶最好喝?

銀壺煮水有殺菌除異味,改善茶葉品質的作用,獲得更好的口感。銀壺煮水至清至純,含氧量高,對茶湯的口感有明顯改善。

且不易生鏽,很好保養。一般的茶都可以用銀壺水沖泡。

05

陶壺,使口感柔滑

哪種壺泡茶最好喝?

陶壺本身可吸附礦物質,對水能起到一定的凈化作用,使茶水口感更柔滑,喉韻更為細膩,可揚茶香,亦可醒新茶之味覺。缺點是煮水較慢。

如何煮水泡茶更好喝

哪種壺泡茶最好喝?

唐代陸羽的《茶經》中關於煮水沸騰的記載,大意是:一沸魚目有聲,二沸湧泉連珠,三沸騰波鼓浪。 用於泡茶的水,煮到二沸或是剛剛三沸時,水的活性是比較好的。

如果煮的太久,水中的含氧量降低,則活性降低,即我們平時說的水「煮老了」,對茶湯影響也不好。但如果是使用自來水泡茶,就需要把水煮久一點。因為自來水中帶有消毒殘留下來的氯,沸騰時,把燒水壺蓋子打開,讓水保持沸騰一分鐘左右,能夠除去一部分的氯,降低水的異味。小心不要被燙傷。

另外,不同的茶葉水溫也不同。比如:細嫩一點的綠茶,80~85℃沖泡最好,烏龍茶100℃的水來沖泡,才能完全釋放出烏龍的茶香和滋味。

泡茶不只需要優質水的那份甘甜的滋潤,還需要在選茶和水溫等多個方面加以把握,並注重泡茶細節,才是「泡一杯好茶」的必經之路。

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