吃火鍋時，用來擺盤的生菜，到底能不能食用？店員：別吃為好

火鍋是現在很受歡迎的就餐形式，深受很多人的認可，因此大街小巷到處都有火鍋店。火鍋其實是很簡單的烹飪食物的方法，準備一鍋火鍋湯底，然後將各種食材放在裡面涮一涮，就可以大快朵頤了，而且也具有參與性，一桌人圍著火鍋吃東西，也確實也是很有氣氛的。

在吃火鍋的時候，想必大家也都注意了一件事，那就是在選定食材以後，服務員就會陸續的把生的食物端上來，有蔬菜，有肉類，而就是所有的肉類都有一個特點，那就是都被墊上了生菜，並且是無一例外，顯然這些生菜就是為了擺盤的，而我們有時候還直接單獨點了生菜的，那麼這些擺盤的生菜到底能不能吃呢？吃火鍋時，用來擺盤的生菜，到底能不能食用？店員：別吃為好。

用生菜擺盤，顯然有著火鍋店的考慮，從表面上看，是為了能使整個的盤子，顯得乾淨一點，肉類和蔬菜搭配，也讓人看著賞心悅目。不過其實還有背後一層用意，那就是為了隔離血水，尤其是很新鮮的肉類，本身裡面還有血液，如果直接放在盤子裡面，會導致血水滿滿溢出來，再這樣的情況下，自然容易滋生細菌，導致肉更快的變質，而且也會污染肉和盤子，被顧客看到，也顯得不太衛生。

一般而言，如果沒有看到生菜上面有很多的血水，那麼儘管放心吃也是沒有事情的，但是如果血水太多了，最好還是不要吃，因為生菜已經被污染了，直接放到火鍋裡面，顯然是不衛生也不健康的。尤其是在有的生意很好的火鍋店，上一桌吃完沒用掉的生菜，服務員為了省事，不會直接丟掉，而是又繼續裝盤，這樣造成生菜反覆被污染，而且擱置時間長，使得生菜也不新鮮了，所以這樣的生菜是最好不要吃的。

吃火鍋時，擺盤的生菜，除了美觀以外，主要還有就是隔離血水的作用，對肉類有一定的保護，也能使顧客更放心食用，但是這樣的生菜雖然也和普通的生菜沒有太多區別，但是最好還是不要吃，容易被污染，也不是很乾凈。

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