這才是青椒最爽的吃法，用上這個竅門，青椒既好吃又入味

夏天一到相信很多人都開始出現了胃口不好的現象吧？在這個時候最好的辦法就是做一些開胃又可好的美食來刺激我們的食慾了，讓我們更願意吃飯，今天就為大家帶來了一道開胃又十分容易做的美食虎皮青椒。

相信很多人在聽到這道菜的時候都露出了不懈的眼神，不就是一個虎皮青椒嗎？我們平時也經常做這道美食啊，但是大家有沒有發現我們自己在家裡面做出來的虎皮青椒不容易起皮也不容易入味呢？其實虎皮青椒才是青椒最爽的吃法，只要用上竅門，青椒既好吃又入味。一起來看看這道虎皮青椒的竅門吧。

第一步：取幾個青椒用清水清洗乾淨之後去籽、去蒂，將青椒瀝干水分之後備用。切適量的蒜末和薑末備用。

提示：如果大家買的是那種長條形狀的辣椒可以從中間切上一刀，這樣一會在做的時候虎皮青椒更容易做了。

第二步：將炒鍋燒熱了之後向鍋裡面加入適量的食用鹽，先將鹽炒熱了之後將青椒放到鍋裡面用中火翻炒兩分鐘左右，一直炒到青椒出現虎皮的形狀，青椒水變成翠綠色之後向鍋裡面加入適量的食用油，翻炒大約半分鐘之後出鍋。

提示：相信很多人都有炒菜後放鹽的習慣，在炒其它菜的時候後放鹽是訣竅，但是在做虎皮青椒的時候一定要先放鹽，這樣才能讓虎皮青椒入味又容易起虎皮。新手注意做虎皮青椒這一步是不能先放油的，一定要炒到青椒起虎皮了之後再放油。

第三步：另起鍋，向鍋裡面放入適量的食用油，等到油溫燒到七八成熱的時候向鍋裡面加入蒜末、薑末、豆瓣醬，將它們都翻炒出香味之後放入適量的白糖、胡椒粉、食用鹽和之前炒好的青椒，繼續翻炒均勻，大約一會兒之後放入適量的白醋，再翻炒幾下就可以出鍋了。

看了上面的內容大家有沒有發現這道虎皮青椒的方法和大家有什麼不同？做這道菜時有個竅門，用上這個竅門，青椒才既入味又好吃。這個竅門就是我們在做虎皮青椒的時候千萬不要一開始就放油，要在炒鍋裡面加入適量的食用鹽，用干炒的方式先將青椒炒出虎皮之後再加入適量的油來炒，這樣青椒在鹽的作用下容易出現失水現象，青椒皮和青椒肉分開才容易出虎皮，青椒也更容易入味了，大家只要掌握了這個技巧就很容易做出美味又可口的虎皮青椒了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！