快來吃豆腐呀！豆腐這樣做保證你愛不釋口

對於豆腐的喜愛，來源於四川的一款家常菜，卻又是一道特色菜。相信有小夥伴已經猜出了這款菜是什麼了！沒錯，豆腐的鮮嫩已經是美味，就算簡單的醬油淋在上面也能品嘗出最原始的香味與大豆的清香味。但當各式的醬料加以搭配後，豆腐便如裹上一層華麗的外衣一般。誘人、多變、豐富！

豆腐的製作方法千萬種，並還在被美食愛好者不斷的創新著。但小婷今天為大家分享的兩款豆腐美味，簡直是豆腐界的佼佼者，無論如何，都不能撼動它們在我的心中數一數二的位置！想吃豆腐嗎？現在就和小婷一起學起來吧！

一、茄汁脆皮豆腐

準備食材：

豆腐一塊、番茄醬3勺、白醋一勺、雞蛋1個、麵粉一勺半、白糖半勺、鹽一勺、澱粉半勺

製作過程

1、豆腐切成長方形的厚片

2、準備一個碗，碗中加蛋、麵粉、澱粉調成糊

3、炒鍋倒入比平時多兩杯的食用油燒至八成熱

4、豆腐裏上一次麵糊，放入鍋中炸成金黃色撈出

5、另起鍋倒油燒熱倒入適量的番茄醬加入適量白糖炒入味

6、倒入少許白醋攪勻，加水稀釋一下燒開

7、加鹽調味

8、燒好的糖醋茄汁澆在豆腐，美味的茄汁豆腐就完成了

二、麻婆豆腐

準備食材：

豆腐一塊、郫縣豆瓣醬一大勺、肉末、花椒粒、辣椒粉、胡椒粉、水澱粉、蔥花

製作過程

1、首先把豆腐切成小塊備用

2、肉末加入料酒，生抽，一點點油腌制十分鐘左右;口鍋內加熱放油，然後倒入肉末翻炒均勻，變成白色後盛出備用

3、鍋內再加少量油，放入一大勺郫縣豆瓣醬,炒出香味，嘻嘻，超香~

4、再放入花椒粒(根據個人口味），喜歡麻的多放)，辣椒粉一小勺，胡椒粉- -小勺，還有炒好的肉末，接著加半碗水，煮三分鐘

5、再放入豆腐煮五分鐘左右，讓豆腐入味點

6、等水快燒乾時，加入水澱粉勾芡，湯汁變濃稠時就差不多啦

7、最後撒上蔥花，出鍋擺盤

關注小婷，邀你享受更多美食！無論生活如何，都一定要記得好好吃飯！

圖片來源於網路

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