夏季失眠多夢，隔三差五吃這菜，除煩安眠，一覺睡到大天亮
夏天天氣炎熱，人很容易煩躁，晚上睡不好，經常有失眠多夢的情況。一晚上過去不僅疲勞沒有得到緩解，反而更累了，這樣白天工作上班也沒有精神，更沒有效率。長此以往後果就更嚴重，可能影響精神健康，可見有一個好的睡眠有多麼的重要。失眠最好不要藉助藥物，有依賴性，對身體不好，還是以健康的食療的方法來改善失眠的狀態比較好。其實我們日常生活中有很多食材都是可以安眠的，今天就分享大家一個安眠的食材——黃花菜。
黃花菜又名忘憂草，黃花菜的葉具有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩失眠等症。而且黃花菜中含有豐富的卵磷脂，對於增強和改善大腦功能具有重要作用，對於記憶力不集中、記憶力減退等癥狀有特殊療效。因此夏天備受失眠困擾的朋友們，可以嘗試一下多吃一些黃花菜，能有效提高我們的睡眠質量哦，讓你一覺睡到大天亮。今天分享大家一個涼拌黃花菜的做法，一起來看一下吧。夏季失眠多夢，隔三差五吃這菜，除煩安眠，一覺睡到大天亮。
【涼拌黃花菜】
食材：黃花菜、蔥姜蒜、辣椒、食鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、辣椒油、胡椒粉、香油。做法步驟：
第一步：黃花菜先用涼水洗乾淨，然後用熱水焯燙一下，焯燙好撈出來過涼水，浸泡2個小時以上。
第二步：蔥姜蒜和辣椒都切碎，放到一個碗里，加入食鹽、雞精、白糖、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油、香油拌勻。
第三步：浸泡好的黃花菜撈出來控干水分放到一個盆子里，澆上料汁充分的攪拌均勻，拌勻擺盤即可食用。
小貼士：鮮黃花菜中含有一種「秋水仙鹼」的物質，具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈後再食用，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
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