建盞都是黑色的？NO！NO！NO！

建盞的釉，屬於我國古代結晶釉範疇。在燒制過程中，由於不同盞所處位置的窯溫和氣氛不同，釉水會變化出各種自然奇特的花紋。這種由於釉水本身的變化，而不是人工通過色釉控制產生的花紋，稱之為「窯變」。

建窯的成功，便是結晶釉的窯變花紋，但是由於燒成技術的關係，古代都採用龍窯和柴火燒成，窯內各處的窯溫和氣氛都具有較大的差別，建盞不可能具有一致的釉色和花紋，並且也不是所有的盞都具有窯變的效果，這就使得燒成後的釉色花紋複雜多變。

無盡黑中無盡藏——黑釉

宋代美學在追求理性的同時，又走向生活，走向休閑。藝術的生活化和生活的藝術化，促使宋代藝術全面興起乃至繁榮，藝術審美在趨於精緻化的同時也越來越貼近日常生活，並逐漸成為宋代的審美風尚。宋人在生活中追求藝術境界，同時努力把藝術融入到生活點滴中去。建盞的產生、發展正是宋人這一生活情趣和藝術追求的表現。

黑釉作為宋代鬥茶之風的產物，因為宋「茶色貴白」「宜黑盞」，才使得這看似並不起眼的建盞有了用武之地。宋是一個兼容並進的朝代，無論是當朝者重文抑武的政治取向，還是儒、道、佛「以佛修心，以道養生，以儒治世」的相處模式都證實了這一點。而建盞中的黑釉更是「無一物中無盡藏，空無之處存妙有」，這個並不彩的顏色卻暗含了所有色彩的神韻，黑釉的這種美正是宋人藝術的生活化和生活趨於藝術化的寫照。

建盞中的黑釉，除了單純的黑外，還有會折射彩光的烏金釉，烏金不是什麼名貴的金屬，而是當時非常珍貴礦藏，以烏金的名字命名釉色，不僅是顏色相近，更是由於烏金釉的釉色較一般黑釉品質更好、光澤度更高。與其他單色釉的清馨淡雅相比，烏金釉深沉似水，凝重華貴，彷彿夜空一般沉靜、神秘。

妙在黑白之間存——灰色釉

白釉的建盞其實已經是灰色的，只是比較偏白了一些，更多的不那麼白，或者還有層淡淡的黑色就是建盞的灰色釉。灰色釉在宋代鬥茶興盛的朝代並不適合拿去點茶，因此也是被遺忘的一群，甚至是被遺棄。但它從未真正被遺棄，否則今日我們也就無緣得見了。灰介於黑與白之間，進可有黑釉之無窮魅力，退又含白色之神韻，這種可進可退的顏色，恰也應了宋代一個獨特的審美觀照——涵泳，遊離與黑白之間的灰，不恰好涵泳其中而深得其意么。近些年收藏家忽然對灰色偏黑的一種灰色釉有了濃厚的興趣，這種稱為「灰皮釉」或「灰背」的建盞價值逐漸升溫。

為什麼這種與燒造本意不同，也不滿足當時使用需求的釉色因何能得到重視呢?只要你細細端詳這種小盞就不難發現，它灰中帶黑的釉色有種水墨的感覺，比黑色更隱蔽、內斂，比白色更低調、朦朧，這種內斂含蓄將莊子美學物態化，也許「無為」的顏色就是這種灰色吧。

秋色深深深幾許—紅色釉

紅色作為一種熱烈的色彩，出現在宋代的茶碗上，說起來似乎有種深深的違和感。但你若看到這種紅，就不會有這種感覺。建盞的紅色釉即柿紅釉，故名思議就是跟熟了的柿子一個顏色，很有深秋之感，紅中帶點褐色，釉面光澤感不強，很有一種歲月積澱的感覺。這種沒有斑紋僅以純色示人的柿紅釉盞在日本被稱為「灰被天目」，被作為一個名貴品種具有很高的收藏價值。紅色一直都是喜慶、熱情的象徵，柿紅釉很含蓄、典雅，會給人一種古韻之感。宋人以為「韻者，美之極也」，這種具有歷史積澱的顏色也許會給他們更多追古情懷。

柿紅釉的產生並非故意為之，它是早燒造兔毫時溫度偏高而產生的獨特釉色，有時窯內溫度偏高不多，只有盞的上半部分變成柿紅，下部仍是典型的兔毫(有時兔毫未燒製成功下部僅為黑色)。柿紅釉只有表面很薄的一層紅色，釉內依然是黑色，這點體現了它是黑釉的本質。柿紅似乎並不為文人喜愛，也似乎不與茶這一雅事有很大關聯，因此並沒有很多通體柿紅釉的建盞留存，反而是兔毫或別的什麼建盞，在上面落寞的有一圈紅。

春日天使——綠釉

詩、詞、歌、賦、書、畫、琴、棋、茶、古玩是宋人的生活內容，宋人的生活方式是吟詩、填詞、繪畫、戲墨、彈琴、鬥茶、置園、賞玩，這便造就了宋人詩情、詞心、書韻、琴趣、禪意的心態。所以宋代審美特別崇尚和追求「韻」，韻一度成為美的標準，有韻味的就是美的，宋代范溫《潛溪詩眼》中描述宋人對韻的推崇：「凡事既盡其美，必有其韻;韻苟不勝，亦亡其美」，在宋人眼中「韻」與美相連，「韻」存則美在，「韻」失則美亡。「韻」又「盡美」，是最高層次的美。而建盞中的綠釉就是這種有韻味的「盡美」。

建窯綠釉與一般綠釉不同。一般綠釉如唐三彩的綠釉、宋磁州窯綠釉等，表面無玻璃質，易脫落，而建窯綠釉是高溫釉，釉面有玻璃質，相比之下更類似於青釉。建窯的綠釉，綠中有不同程度的黃色，稱為「茶葉末釉」，釉色黃綠摻雜似茶葉細末，綠者稱茶，黃者稱末，古樸清麗，極具雅緻的韻味。茶葉末釉的黃綠色彷彿初春嫩芽，很有清新的感覺。茶葉末釉以綠色多者似茶葉為佳。有的茶葉末釉果綠中帶著些許黃，所呈現的韻味仿若一個溫婉女子，用這種小盞品茶，也許眼前會浮現一面色姣好女子，著一身淺色旗袍輕手泡茶，或者就找這麼一女子，這茶的味道或許會因此情此景而添香許多。

仲夏之夜——藍色釉

宋代是一個兼容的時代，宋人常常由於社會角色、身份的多重性組成了心態的多重性：政治家的參與熱情與責任心、文士的審美意識、學者的博學廣識。宋人的心態於是存在著矛盾，一方面愛國精神、民族情緒高揚，憂患意識深重;另一方面則禪悅情趣、名士精神盎然，名人派的閑適味十足。建盞中的藍色釉就是侵染了宋人的兼容，它本是黑釉，因為在黑中過於優異，於是分出了另一種顏色——藍。這藍從黑中生出來，容於黑又優於黑。俗話說「青出於藍」，建盞是由青釉轉到黑釉最後回到了藍，而藍恰是青的源頭。這種回歸不知道是巧合，還是冥冥中某種安排。

藍色在一些傷春悲秋的文人眼中一度是憂傷的代名詞，但其實廣袤的天空和浩瀚的大海都是舒心的藍，這種藍有著博大的胸懷。尤其是夏季夜晚，深藍色的天空繁星點點，裡面蘊含了無限神秘之景。藍色釉也是這種感覺：深邃、寧靜。

建盞釉色中的藍是一種黑到極致泛著光的藍。藍釉最早見於唐三彩中，其後並無燒造很好的藍釉，而建盞中這種深邃的藍更是難能可貴，加之他本就是黑釉中堪稱極品的釉色，很有若得一物此生無憾之感。這顏色須在側光下方能看出。

建盞釉色之美非常多，單色釉之間過渡沒有明確界限，都已讓人驚嘆。而更多的斑點花紋更是令人眼花，或許不是眼花，是詞乏......

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