草地上一種漂亮的野草，掐嫩莖來炒年糕特別香，入葯價值很高

每當天氣一暖和，各種植物就會長得又快又茂盛，而農村看起來就是鬱鬱蔥蔥的，到處都長滿了綠色的植物。而要說道農村最多見的植物是什麼，那肯定就是野草啦，在路旁、山坡、田埂上等全是野草，而且野草的種類還不少，像三葉草、蒲公英、紫花地丁等等。

像現在這個季節，圖中這種野草也是長得很茂盛的，還開出紫紅色的小花，在綠色草地的襯托下看起來就更漂亮了，你們認識這種野草嗎？其實在公園裡也有很多這種野草，女生們都喜歡在旁邊拍照，畢竟長得一大片，如此漂亮花海，自然是深受人們的喜歡啦，這就是紫雲英了，又稱翹搖、紅花草、草子。

一般來說，紫雲英都生長於山坡、溪邊以及潮濕處， 廣泛分布於中國長江流域各省，所以說這紫雲英也是很常見的野草哦。仔細一看，這紫雲英的葉子還挺像西洋菜的，葉片又圓又小，根莖也是細長的，如果不長出花朵的話，估計很多人都會誤以為這是西洋菜吧。

相比其他的野草，紫雲英的根莖會更柔嫩一些，所以農村人也會摘紫雲英來當野菜吃，像在浙江就有一道名菜叫做草籽炒年糕，也就是用紫雲英同年糕一起搭配著炒，做法簡單，但賣相看起來很有春天的感覺，紫雲英味道清香，口感柔嫩，搭配軟糯的年糕吃起來確實很不錯。

紫雲英不僅吃起來美味，而且還能入葯，具有很高的藥用價值，多用於喉痛咳嗽、皰疹、清熱明目、活血等等，用途與也是很廣的。而且紫雲英成熟之後，還會長出種子，這也是可以入葯的，有補氣固精、明目益肝、清熱利尿的功效。不知道大家有沒有吃過紫雲英呢？

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