西紅柿炒蛋先炒「雞蛋」還是「西紅柿」？順序沒搞對，難怪不好吃

家常菜中最經典的一道菜是啥？你知道嗎？小編還特地問了身邊的同事，無一例外當然是我們的西紅柿炒雞蛋了，作為一道食材只有西紅柿、雞蛋、食鹽的菜，可以說是簡單至極，不過這道簡單的美食也同樣為難住了很多人，西紅柿炒蛋先炒「雞蛋」還是「西紅柿」？順序沒搞對，難怪不好吃！

西紅柿炒雞蛋又叫番茄炒蛋，經典程度可以與之媲美的大概只有蛋炒飯了吧！烹飪方法雖然也是簡單到了極點，但是營養價值可一點都不低。很多營養師都說雞蛋和西紅柿的搭配從各種方面來說都是很合理的，而且這道菜口感酸甜，很容易下飯，多吃的話還具有健美抗衰老的作用。

但是很多人在做這道菜的時候，都不大清楚到底應該先炒啥，有人說，「當然是先炒雞蛋，這樣雞蛋好定型」有人說「先炒西紅柿然後放雞蛋才會有酸甜的口感」，小編第一次做的時候都被搞暈了，其實這個順序還是真的很有講究的，你要是放錯了順序還真的不是那麼好吃。

那這個順序到底應該是怎麼放呢？其實這道菜的精華在於讓西紅柿的湯汁融入雞蛋中，因此我們在做西紅柿炒蛋的時候，要先炒雞蛋備用，然後再下鍋炒西紅柿，等西紅柿炒出湯汁之後再放入炒好的雞蛋熬十分鐘左右，香噴噴的西紅柿炒蛋就好啦！你學會了嗎？

在這裡，小編還要告訴大家的是，西紅柿炒雞蛋雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，一般時候兩個雞蛋配上兩個西紅柿正好，如果西紅柿放少了會幹澀油膩不好吃，放多了則是酸汁太多，對營養不好，還有就是切西紅柿的時候，不要切的太碎，這樣西紅柿的汁水都會流到案板上，炒出來的時候自然就沒多少了。

西紅柿炒蛋先放哪種食材很關鍵，做對這一步，家裡老人小孩搶著吃！以上就是小編今天送給大家的內容了，你對西紅柿炒蛋還有新的看法嗎？歡迎在評論區留言交流，小編在這等你喲！喜歡小編的別忘了點贊收藏關注評論哦！小編每天都會送上新的美食知識。

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