在家煮綠豆湯總是不「開花」？教你三招，綠豆湯軟糯香甜超解暑

夏天天氣炎熱，最好的消暑飲品可以說是綠豆湯和酸梅湯了，但是酸梅湯還能夠在超市買濃縮的回來自己沖泡，而綠豆湯就需要自己在家熬煮，很多人在熬煮的時候，不是綠豆湯變紅，就是綠豆口感硬硬的，一點軟糯的口感都沒有，像是喝水一樣，其實想讓綠豆湯好狠很簡單，今天小編就來教你幾招，不僅快捷更美味哦。

快速煮開綠豆

自己煮綠豆湯總是覺得不好喝，其實是因為你的方法錯了，像是綠豆的皮就很容易影響綠豆湯的爽滑口感，首先將綠豆洗乾淨後提前放入保鮮杯中，加入開水，然後密封好，造成一種悶煮的感覺，第二天直接將保溫杯中的綠豆倒出來煮，平時要40多分鐘的綠豆，只需十幾分鐘就能煮好，並且每一顆綠豆都開花，口感更棒哦。

綠豆湯變紅

而有不少人遇上了綠豆談湯變紅的問題其實更加簡單了，綠豆湯變紅其實不怎麼會影響口感，但是變紅就代表是抗氧化程度遍地，其中的營養液大打折扣，而變紅很多時候用的是陳豆或是用鐵制鍋具進行熬煮，所以只需要選擇帶蓋的砂鍋或是高壓鍋煮，就能避免變紅，的情況，同時綠豆也更加熟。

綠豆湯注意事項

綠豆湯在盛起來的時候，器具上一定不能有油，因為這會加速綠豆湯的變質，並且因為綠豆湯有很好的解暑和清火的效果，很多人飲用上難免不節制，這時對於脾胃比較虛弱或是經常腰痛的人，就要注意，少量飲用，因為綠豆還是涼性食物，想讓綠豆湯甜而不膩，可以加些冰糖會更好哦。

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