0難度的豆角燜面，好吃到停不下來！

By 雯_君????【豆果美食官方認證達人】

用料

面的配方

中筋麵粉 500克

雞蛋 2個

水 110克

鹽 1克

豆角燜面

麵條 4人份

五花肉 30克

芸豆 12根

土豆 ２個中等大小

胡蘿蔔 小個的半個

姜 ４片

鹽 適量

生抽醬油 ２湯匙

做法步驟

1、先做麵條： 麵條配方里的所有材料放入料理盆，用筷子攪拌成棉絮狀，然後再用手揉

2、麵條的麵糰稍微硬一點比較好，我是藉助機器來揉面，所以揉到麵糰成團就可以了。手揉面的話，就盡量揉的細膩一些，如果覺得不容易揉細膩，可以將麵糰揉成團以後，靜置15分鐘再繼續揉一下，就會細膩很多！

3、麵條的麵糰稍微硬一點比較好，我是藉助機器來揉面，所以揉到麵糰成團就可以了。手揉面的話，就盡量揉的細膩一些，如果覺得不容易揉細膩，可以將麵糰揉成團以後，靜置15分鐘再繼續揉一下，就會細膩很多！

4、根據口感的喜好，調成想要的粗細，這裡因為做豆角燜面，我就選了細的壓

5、將芸豆兩頭去掉並掰成3公分左右的段，土豆切塊，不要切的太大，那樣不容熟而且跟麵條的量也感覺不和諧。如果一鍋麵條只有十幾塊大土豆的話，可能口感不會那麼好！

6、鍋里放油，加點鹽放濺油，放入五花肉進行翻炒，再放入胡蘿蔔翻炒；

7、鍋里放油，加點鹽放濺油，放入五花肉進行翻炒，再放入胡蘿蔔翻炒；

8、芸豆也下鍋，跟土豆一起翻炒

9、根據菜量的多少，加入適量的水，水不能太少，大火燒開以後轉中火慢慢燉

10、燒至土豆7成熟的時候，鍋內還有一些湯汁，鋪上壓好的麵條

11、繼續中火燒制全熟，湯汁基本剩下的也不太多了，就好啦

12、美味的豆角燜面就可以盛盤啦，即當主食又有蔬菜可吃，很贊！

去豆果美食，參加炫父活動，贏大獎！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！