廚師長教你包菜炒粉絲的家常做法，清淡爽口，比放肉還好吃
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包菜是一道非常常見的家常食材，用我們老家的話說就是捲心菜，包菜中含有豐富的維生素、鈣、磷、鉀和大量葉酸，而且熱量特別低，所以孕婦和貧血者適合多吃些，新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
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下面我們做一道粉絲包菜抱雞蛋的家常做法，喜歡的朋友趕快學習一下這道下飯的家常菜吧。
【粉條包菜抱雞蛋】
1.首先，我們準備一下食材，包菜半顆去掉根部，把包菜切成細絲放在盆中。
大蔥白一小段切成蔥花，大蒜幾粒切成蒜片，生薑一小塊切成薑片再改刀切成薑絲，小米椒幾粒，斜刀切成辣椒圈。
2.準備一個小盆溫水泡點粉絲，再準備一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子快速打散，加入食鹽1克，再次攪拌把食鹽化開。
3.食材全部準備好以後我們開始烹飪：鍋內燒油，熱油充分滑鍋以後，加入涼油，熱鍋涼油，食材不會粘鍋，倒入雞蛋，把雞蛋炒至金黃，用勺子打散以後倒出。
4.鍋內再燒油，油熱以後，倒入蔥姜蒜片小米椒炒出香味，倒入包菜絲用大火快速翻炒，這個過程，要持續2分鐘，大火翻炒出水氣，翻炒至包菜絲斷生。
5.關火或者起鍋，倒入粉絲淋入一點明油，繼續翻炒倒入雞蛋，現在開始調味，加入生抽3克、食鹽2克、雞粉1克、白糖1克、開大火快速翻炒化開調料。
淋入一點明油，提亮一下色澤，就可以出鍋裝盤了。
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好了這道家常小炒就做好了，喜歡的朋友有空趕緊試一下吧，雖說不是什麼特色菜，但是家常食用還是非常不錯的。
【阿飛有話說】
1.如果家裡用的是不粘鍋的話，可以忽略滑鍋這一步，滑鍋主要是防止粘鍋，炒一些肉類時也非常的實用。
2.粉條盡量提前用涼水泡發，因為熱水泡出粉條雖然時間較短，但是會影響口感，如果對這方面沒有要求的話也可以用熱水。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
